品鉴辣椒：赣牛角、湘牛角276（1 / 2）

品辣椒：湘牛角、赣牛角，

湘牛角，

它长得像牛角，二指粗细，长一公分三厘米，颜色也绿得好看。

湘牛角又薄、又嫩，熟得快。

（从花到实十七天）

（肉厚二点八毫米）

十五个湘牛角凑一斤，轻。

得高畦种。

这种好辣椒一般是大饭店摆盘儿用，色泽好（深绿色），还口感棒。

俺偶尔才能吃一次。

（是亩产五千斤的湘研十一号）

俺们平时吃得最多的是老青椒。

老青椒又叫“早杂二号”，俺给它一个外号吧：赣椒、赣牛角。

颜色嘛？

有绿的、黄的、黄绿的，

但是深绿色才卖得好，

口感和颜色是协调的。

赣牛角呢？是“皮实”版的湘牛角，也是爱早熟。

比较弯曲，

也是一公分三厘米长。

其实，把它抻直了，能超过一点五公分哩。

（肉厚两毫米，或者更厚）

在江西，早春种下，亩植三千株，亩产四千斤。