制作奶油夹心蛋糕：（巧克力夹心蛋糕）207（1 / 1）

制作奶油夹心蛋糕：（巧克力夹心蛋糕）

1.选高筋面粉一斤，加酵母、鸡蛋、食盐，用温水搅拌，揉搓十五分钟成团后，醒发半个小时；

2.一醒之后有气泡出来，再揉搓半个小时，慢慢会产生弹性，再二次醒发半个小时到一个小时，再揉搓十几分钟，确认弹性适度，切面剂成长条；

3.面剂摆盘、轻轻划开螺纹口，加入炭火烤炉（如果是烤箱，要中小火，夹层备水），缓缓煨烤，待其膨大到某个程度取出刷油；

4.取出面包坯，一侧剪开小口，注入少量奶油或者融化的巧克力，外皮刷黄油；

5.再放入炭火炉，继续烘制定型，外皮变色，取出，当日食用。