第119章 杀猪239(1 / 2)
上留下的美好印记。
可惜人家做的好的菜,都有自己的秘方,她怎么也学不来。
一听师妹要做,她紧张的搓了搓手:“师妹啊,你会做卤肉?”
“嗯!”宋玉善很有自信,别的她不敢说,但卤肉,有金叔的卤料包在,她绝对会。
“那个,我能跟着师妹学一学吗?要是能学会自己做,以后就能少在外头钱了,我保证不外传!”秦缘说。
“这有什么难的,师姐你看好了!”
宋玉善把清洗好的猪头肉提到案板上,按不同部位切成块。
先凉水下锅焯水,倒掉水后,再热水下锅,卤料包丢进去。
宋玉善拍了拍手:“好了,这样炖着,炖入味儿就可以了。”
从没见过卤肉是怎么做出来的秦缘怀疑人生了:“就这么简单?”
她严阵以待,还怕自己记不住,拿了笔墨出来,准备记笔记,结果就这?
冷水煮一遍,再热水煮一遍,丢个小布包进去就完了?
城里卤料店卖的比生肉价格贵两三倍的卤肉就是这么做的?
“卤肉做法其实很简单,精华都在这卤料配方上。”宋玉善说:“不过这卤料配方我也不会配,这包是金叔在我出门前配好给我的。”
“金叔是以前在你家做家仆的那只猪妖?”秦缘问。
猪妖都比她会做菜,她有点想哭。