第587章 七十年代学渣逆袭记1170(2 / 2)
灶膛里的火比较小,这样鱼两面金黄的时候,炸得时间也长。
夏天的时候,家里做了不少的豆豉酱,跟着他们家做的人不少。
地里种什么、种多少,都是上面规定好的。今年七月份他们就收获了不少黄豆。
除了家里做豆腐、榨油,大家对黄豆并不太喜欢,基本上是要卖掉的。
知道童安阳会做豆豉酱,大家伙头一次没有想要卖黄豆,而是跟着她一起做起了豆豉酱。
哪家不是一大水缸?不管是吃杂粮面条、杂粮馒头、玉米窝窝,夹上一点香辣豆豉酱,整个人的口腔都被愉悦了。
童安阳用热锅凉油炒豆豉酱,再放姜蒜,炒香后放入炸鱼,翻炒几下后倒入开水没过鱼后,依次放入各种调味品。
鱼要炖一个小时,期间还得要用锅铲推一下锅底防止粘锅。
等鱼大骨头吃起来没那么硬后,童安阳便开始大火收汁。
她将炖好的鱼一条条码入盆里,再上锅进行蒸,中火二十分钟,小火二十分钟,这个时候鱼骨头已经完全吃不出来了!
等她做好品尝一下,熟悉的香辣豆豉鱼味道,让她立马觉得饿了。
韩家人也挨个品尝,有的人甚至拿来杂粮馒头,热都不热一下就着吃起来。