76 漆黑的地下食堂76（1 / 2）

准备完所有的食材，剩下的就是等面团醒发完毕。

想了想，光卖包子可能有点单调，而且吃多了容易腻，最好能搭配一点清口解腻的汤品或是饮料。

说到清爽，脑袋里立即弹出来三个大字。

绿豆汤。

在他成长的这二十多年人生当中，绿豆汤是最不可或缺的存在。

无论是街边小炒摊、烧烤摊、面馆亦或是任何带有烟火气息的饭馆，都会出现这款人气单品。

可以说他就是喝着两块钱一杯的冰绿豆汤长大的。

除了绿豆汤之外，还有红豆汤以及水晶糕。

水晶糕是他家乡的特产饮品，是用木薯粉蒸熟后制作的透明小方糕泡在薄荷糖水或是牛奶里，用吸管吸着喝的一种代表性饮料。

这三种他都想喝，但碍于场地限制，这里炉灶不够，需要蒸包子的话水晶糕就蒸不了了，只能先做前两种，等明天再抽时间上新。

绿豆和红豆随便哪个超市都有卖，红豆汤的菜谱之前就有买过，但这次他要做的并不是红豆沙，而是单纯的红豆汤。

简单来说，就是不需要研磨豆子，从而保留汤汁的清爽。

买回来的红豆绿豆清洗干净，分别加水进高压锅压烂，撇掉表面的豆壳，倒出来后加冰糖调味，再等待冷却就行。

在这个过程中面团也醒发完毕，大力搓揉掉内里发酵出的过多气泡，再将其分割成大小相似的几块面团，搓揉成长条状，再揪成一个个小剂子。

擀面皮的步骤跟之前包烧麦完全一致，区别就是不需要擀那么薄，正常厚度，边缘薄中间厚就行。

舀起满满一勺肉馅放在面皮正中央，右手掌心托住面皮，虎口顶住侧面微微拱起，左手食指拇指揪住一块面皮轻轻向外扯，同时右手食指顶着面皮朝左手大拇指送去。

面皮被挤压出一道褶皱，左手大拇指轻轻向内一捏，不需要刻意往前，原地捏住即可。

继续重复这個步骤至少十八次，技术好的可以更多，一个造型精致的大包子就包好了。

相比于小包子，其实大包子更加容易一点，加上有之前烧麦的经验，他的速度很快，几乎是十秒钟就能包出一个包子。

不少好奇的职员趴在旁边大理石台面上踮着脚朝里头张望着，甚至还有人掏出相机在拍他包包子的过程，不知道是在录些什么素材还是单纯地想学。

“哥们，手艺不戳啊，这手速没个十几年练不出来吧？”

“我看那些卖几十年包子的嬢嬢差不多就是这种速度，你年纪这么轻，看来经历很丰富哦~”

“也不想想咱们这儿是哪，那是随随便便来个人就能进的吗？这小哥水平肯定很到位！”

这些职员们三三两两闲聊着，没呆多久就各自散去。

时间很快到了晚上。

忙碌完的苏晨回家冲了个澡，睡了两个小时，眼看时间已经快要九点，才慢悠悠地出发重新前往蓝莓娱乐。

不同于白日的热闹景象，晚上的公司虽然依旧亮着灯，但大部分区域都沉寂在黑暗当中，前台只有一名值班的小妹在摸鱼，原本站岗的保安似乎也巡逻大楼去了。

看到他，前台的小姐姐疑惑地歪了歪头。