国子监小厨娘_分节阅读_第375节（1 / 2）

　　最近虽然是过年，但是因为皇家死了一个皇子，所以宫里的气氛看着也不热闹。

　　两个人也不好四处闲逛，以免惹得如今火上头的皇帝陛下，再生气看谁都不顺眼，通通将人给嘎掉。

　　但是就这么坐着，也没什么意思，想了想之后，两个人直接在青兰殿搞起了吃的。

　　宫里的食材十分丰富，萧念织手里还有黄油和椰蓉之类的。

　　所以，烘焙搞起来！

　　萧念织一边检查他们现有的食材，一边问晏星玄：「你想吃什么？」

　　晏得玄其实也没什么想法，想了半天摇摇头：「听想想的吧，我暂时想不到。」

　　年节里吃的不错，所以暂时也不馋其他的。

　　但是，如果是萧念织出手的话，那不管是什么，他都十分期待。

　　萧念织看到红豆十分饱满，便想着搞点豆沙吧。

　　她先去蒸的红豆，菘绿和菘白又分给她用了，再加上晏星玄和来顺帮助，人手足够用，很多事情，萧念织指挥就可以。

　　先把红豆蒸上，这个主要是为了制作豆沙。

　　红豆需要蒸的火候足够长，它才会变得绵软好调。

　　红豆蒸上了，萧念织又去挑了一下南瓜。

　　之后又去调了一下肉馅，准备再做个午餐肉，放到烘焙里，当调味儿馅料用。

　　萧念织虽然是指挥，但是也很忙。

　　菘绿和菘白是第一回 干这种事情，虽然忙碌，但是却并不会乱起来。

　　晏星玄就更熟练了，经过他的不断努力，如今他可是烧火大工！

　　几个人忙忙碌碌，等到红豆蒸好之后，萧念织又指挥着晏星玄，把它们调成了红豆馅料。

　　南瓜也都压成了糊糊状，之后又加了白糖搅匀，这个糖量看个人的口感，萧念织一般会多放一些，因为如果放的少了，吃起来没什么味道。

　　忙完南瓜糊糊，萧念织又去和面了。

　　和面的步骤比较复杂，需要她自己来，不然她怕其他人听她说「少许」「适量」等词，会直接变得茫然。

　　所以，还是她自己上吧。

　　烘焙的面皮，需要看制作的是面包类的，还是蛋糕类的，再划分面粉的高筋亦或是低筋。

　　这个普通面粉，加减一些其他辅助的食材，都是可以改变的，问题倒不是很大。

　　萧念织需要调的是高筋粉，因为最后成品的，是面包类的。

　　为了增加面皮的筋性，需要加盐，为了口感，需要加糖和牛乳，其实这一步，奶粉会更好一些。

　　但是，如今不是没有嘛。

　　这个倒是可以考虑，加工一下。

　　毕竟，奶粉相比新鲜的牛乳，更容易运输和储存。

　　只不过，如今不需要想那么多，还是看着眼前的东西吧。

　　之后为了筋性和口感，还需要加入鸡蛋，为了醒发，还需要加入酵头。

　　这些都是一步步慢慢加入，不是一次性直接加进来，团吧团吧了事的。

　　需要一步步看效果。

　　直到最后搅和匀了，然后加入南瓜糊糊。

　　到这一步，自然还不算完。

　　萧念织需要面团能拉抻成膜，所以还需要加入黄油。

　　等到面粉和黄油，彻底的融合之后，就需要开始揉，按，压，搓……

　　反复来回这四个步骤，直到面膜出现筋道有弹性的手套膜状，这一步才算是完成了。

　　不过这一步，其实并不简单。

　　所以，萧念织并没有直接上手。

　　因为需要力气，所以是菘蓝和菘绿两个人，轮班去干的。

　　萧念织偶尔上手，感受一下手感，还有面粉的筋道程度，然后就不再多参和了。

　　晏星玄在一边看着，灿黄的面粉，慢慢的变得跟之前不同，都忍不住想动手了。

　　就……

　　这一步，十分魔性，看得人蠢蠢欲动的。

　　萧念织倒是没再多关注，偶尔的过来检查一下。

　　发现红豆馅的数量有些多，萧念织想着……

　　做都做了，就再和点面，不加南瓜糊糊的那种。

　　然后，来个简单的豆沙面包吧。