第十五章 风卷残云（1 / 2）

皮蛋，又称松花蛋、变蛋、灰包蛋，是崋夏饮食文化历史长河中，极具特色的食物之一，既具独特的风味，也能促进食欲。

不但是餐桌上的美味佳肴，同时也具有一定的药用价值。

王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”

中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

食材虽好，大众皆可食用：火旺者最宜。

但也有禁制，譬如：少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。且不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

全然无视不断朝自己撒娇卖萌求放过的妹妹。

熄火，将蒸锅中的灰色“怪蛋”从蒸笼中取出，过凉水，剥壳，然后用一根细长的棉线，蘸水两头绷直，以“丝线法”将皮蛋切成小丁。

“哇！！！”

“哥，这是什么蛋，好漂亮啊！”(≖ᴗ≖)✧

随着将皮蛋剥壳，切开。原本还闷闷不乐的周知然顿时就被吸引了目光，满眼小行星的看着宛如艺术品的松花蛋，以及它切开后层次分明，似黑色大理石状的蛋黄。

不同于周秋竹重生前的崋夏，由于这个世界饮食文化的缺失，不仅致使其中大部分的美食烹制食谱十不存一，就连诸多曾被开发加工出来的食材也完全消失，无法寻迹。

就连这皮蛋能重现世间，也是周秋竹按照记忆中的方式，试验了多次才制作成的。

“你又不喝粥，问它干什么？”

“这是我做粥的食材之一。”(;￢＿￢)

说话的同时，周秋竹直接将切丁的松花蛋倒进煮粥的砂锅，缓慢的搅拌着，令其完全散开，也防止糊锅。

雪白的大米粥，搭配上黑晶色的皮蛋丁，虽然只有两种颜色，两个食材，但感官上却是提升了好几个档次。

别说离的最近的周知然，就连正在看她偷偷直播的粉丝观众们，也是不禁张大了嘴巴。

小火慢熬，主要是为了熬制出松花蛋的香味，并让它的味道完全融入到粥中。

当松花蛋那独特的香气与米粥迸发，周秋竹又按照锅中的粥量，添加了适当的盐、胡椒粉、鸡精、味精，再次充分搅拌。

有了调味的加入，那香气更加浓郁，馋的站在一旁的周知然不断吸溜溢出嘴角的口水。

抽了个空，切了些肉丝、姜丝，分别投入锅中，充分搅拌均匀后，周秋竹果断关火，盖上锅盖，利用余温闷煮的方式，将肉闷熟，这样也能防止煮的太老，影响口感。

“哥，是不是好了！”ヾ(^∀^)ﾉ

美丽的大眼睛里全是小星星的周知然，这会全然忘记了，她之前是多么的抵触粥这种食物，急不可耐的原地微微踏步，想要第一时间，品尝上第一口这从未见过的粥。

“等着·····”

心中默念倒数，没心思打理身边的小丫头，要知道，闷煮的时间也是最重要的一环。

当感觉时间差不多了之后。

打开锅盖，淋上少许的香油，搅拌，令其激发出独特而又沁人心脾的香味后，再撒上一小把翠绿的葱花点缀调剂。

至此，一锅香气怡人，味美，且视觉冲击感极强的皮蛋瘦肉粥，算是第一次在这个世界的崋夏正式亮相。

“现在好了。”

“当然，你要是不喜欢的话，这一锅就全归我了。”

用手扇了扇锅里冒着的热气，心中暗道，这锅皮蛋瘦肉粥应该可以打个80分，另外20分主要是扣在食材的新鲜度，以及自己状态不佳，不能完美把控的原因。

“下面的橱柜里有泡面，水我也烧好了，你自己······”o_O||

深吸着粥香，饿了一整天的周秋竹，头也不回的，连忙给自己盛了一碗，嘴里嘀嘀咕咕的冲身边的周知然说到。

然而，话音未落，他只感手里猛然一空，刚刚盛满了的粥碗，早已不翼而飞，竟是被周知然给夺了过去。

不知道这丫头什么时候还拿了个汤匙，小勺舀起送进嘴中，即使被烫的捶胸跺脚也舍不得吐出来。

“半锅，不，这一锅都是我的！”