第二十章 椒盐蘑菇，如期而至21（1 / 2）

别看周知然学的是医护专业，并不是摄影专业，但，女生对镜头的把控，那绝对是与生俱来的，无论是对于光线、角度还是阴影，仅仅只是简短的逐一掠过食材，都能让人有种在看大片的感觉。

按照周秋竹的习惯，“寻味野厨”每次在直播烹饪之前，都会首先展示所需的全部食材，以及各种调味品，主要就是为了让大家对菜品有个更加直观的认识，同时也方便直播间的观众进行记录。

毕竟人天生懒惰，即使知道公众区有更加详细的文字配比，但观众们就是喜欢更加直观的直播视频。

“那么，烹制开始！”

当所有准备工作就绪，掷地有声的话音落下。

几乎瞬息间，原本被禁言胁迫不敢造次的直播间粉丝，竟又一次炸了锅，弹幕铺天盖地，一条盖过一条。

弹幕【这个是炸菇吧，我知道，但貌似并不需要这么材料，还有怎有这么多面粉？】

弹幕【这东西，除了刚出锅的时候是脆的，放一会就软趴趴的，还巨难吃！】

弹幕【几年前各大饭店都流行过这道菜，但确实不咋地，现在几乎都见不到了。】

看着弹幕满天飞，已经乱成一团的直播间，周秋竹倒是毫不在意的，自顾自戴上了一次性手套。

其实粉丝们说的没错，在蓝星，也曾经出现过油炸蘑菇这样的烹制方式，但由于流程的问题，仅仅只是将洗干净的灰平菇放进热油中炸，那肯定是不行。

他，今天要烹制的确实是“炸菇”，但却不是蓝星崋夏的“炸菇”，而是周秋竹前世，那个风靡了千家万户，味香甚至赛过了五花肉，既可当菜肴，又可当零食，甚至还能作为下酒菜的“椒盐蘑菇”。

“首先·····”

戴好一次性手套的周秋竹，突然，毫无征兆，面无表情，且毫无一丝波澜的开口，致使前一秒还热闹非凡的直播间，顿时化作鸟兽散。

简直比学校老师说话还管用。

“先说明一下，今天烹制的菜品，的确是炸菇。”

轰~~~~

直播间又炸了。

只不过，这一次刷屏的，全部都是清一色的句号，没有一个人说话，大家表示很震惊。

“但，此炸菇，非彼炸菇，我更希望你们称它为椒盐蘑菇，或者，竹记椒盐蘑菇都可以。”

恬不知耻的将前世的椒盐蘑菇，直接冠名到了自己的头上，随后周秋竹便不再理会直播间疯狂划过的弹幕，使眼色示意周知然给出特写镜头介绍道。

“由于此次的菜品是以油炸为主，因此我们必须要首先准备一样极为重要的东西！”

“那就是能够令蘑菇这种食材，拥有焦脆口感，而不会软的“脆皮糊”，调糊。”

随着他的手势，依次划过桌面上的四种白色粉末状食材，周知然也立即用精湛的摄影技巧将其全部收录了进去。

“脆皮糊的调糊主要用到的东西有，中筋面粉、玉米淀粉、土豆淀粉、泡打粉。”

随手拿出一个和面用的大瓷碗，按照介绍的顺序，依次加入材料，并介绍每一种能够起到的作用。

“制作脆皮糊，首先需要加入适量的中筋面粉打底。”

“玉米淀粉是为了增加食材炸后的硬度，才能有酥脆的口感。”

“土豆淀粉，也叫做生粉，增加粘度，用于食材挂浆，确保不脱浆的关键。”

“加入泡打粉，是为了增加食材炸制后的蓬松效果。”

“最后加点盐调低味，磕个鸡蛋，放入清水，边加边搅拌。”

“小然，把我所用的配料发到直播间。”

所有材料依次加好，等到开始搅拌的时候，周秋竹便直接开口，让一旁好奇宝宝似的周知然，将准备好的用料配比上传直播间。

独乐乐，不如众乐乐，大家能够一起烹饪美食，才是件快乐的事情。