第五十九章 锅边60（2 / 2）

如此一来江力除了打电话需要拿出手机装下样子之外，其他的操作直接通过天翼就能完成了。

只是天翼习惯了天河翼上的交流速度，对蓝星上这种慢吞吞的信息往来有点不适应，这才出了点岔子。

但也还好，偶尔一次可以解释为正打开微要给东哥发信息就恰巧收到了微。

天翼如今已经摆正心态，对江力的训斥是半点脾气也无，脆声回道：“好的，下次一定注意。”

过一条街就是四里，那边小区里有个小吃一条街，除了璐市本地的小吃外，还有不少外地的小吃进驻。

只是这些小吃店换老板的速度也是飞快，基本上半年就有一半的老板离开，换新的老板新的小吃进来。

这家锅边是新开的，老板据说是南剑人。

南剑到三山连线以北，早餐都喜欢吃锅边。三山讲究海鲜锅边，南剑开始往北没什么海鲜一般就是肉丝加虾米。

所谓锅边，就是一个大铁锅，锅先热后加油，葱姜蒜入锅煸香，淋酒增香后加汤或水，好的加高汤，一般加水。

加各种调料，一般街边大众化的就是盐，一丢丢酱油，一丢丢香醋增鲜，蚝油或者虾油。

然后舀一勺磨好的米浆，米浆得是能顺畅流动，舀起来倾倒时又能成片状流下来的状态。

米浆就沿着锅壁淋在汤上面的铁锅上，一圈淋下，要刚好米浆流到汤面的时候就凝固是最好。

盖上锅盖，等汤再开，米浆也熟了完全凝固了，用锅铲把熟了的米浆刮进汤里，这些米浆片就是一卷一卷的。

加各种辅料，一般加肉丝，虾米，葫芦瓜刨成的丝，豆芽，大白菜切的丝、香菇等等，以脆生鲜甜的为主。

豪横的客人往往都会提前预定，加各种其他的料，江力曾经听说过有个多年没回吴城的，点了一碗锅边，花了八百多。

将这些料都拌匀了再煮开，撒上葱花和切碎的芹菜叶，一大锅的锅边就煮得了，往往这时候在锅旁边就排了老长的队，等着这锅的锅边出锅。

一锅的锅边出来都不需要几分钟就分个精光，各个食客嘘哈嘘哈小心翼翼的端着满当当的锅边回到自己座位上。

喜欢吃辣的自己加辣椒酱，喜欢胡椒的自己加胡椒粉，舀上一汤匙送进嘴里，米浆煮得的卷粿软软糯糯，混合着豆芽或者葫芦丝或者白菜丝的脆生，在鲜美汤的联通下，享受无比。

如果再咔嗞咬上一口外酥里嫩的金刚圈或者油条，一个满足的早上就有了。

判断一家锅边好吃不好吃，就看等在锅边上的排队人多不多。

如果都没人排队，那基本味道也就一般，没什么出挑的。

当然早点时间过了很久是例外，本身这个点就没什么客人。就比如江力现在。

“老板，一碗锅边，三个金刚圈。”江力落座后直接点。

没人的时候就可以直接点了等老板端上来，人多的时候你要是还这么坐着等老板端上来，怕得等上好几锅老板才能抽空给你端过来。

排队的食客早就开抢了，还轮得到你坐着等的？

“帅哥吴城人？”老板端上锅边和金刚圈后问江力。

“嗯。老板你吴城？”江力没甚好奇怪的，咬了一口金刚圈，又掰了一小块放桌上给四白。

金刚圈并不是三江特有，但只有吴城才叫金刚圈，其他地方都叫油炸圈子或油炸圈圈。

“不是啊，我建州的，但是我知道只有你们吴城人才叫金刚圈。”老板回道，惊奇的看见四白从江力的肩膀上跳下来，蹲坐在桌面上。

毛绒绒的雪白的尾巴高高翘起，两只前爪捧着一小块金刚圈吃的津津有味。三口两口塞嘴里后还用一只爪子扒拉江力，把江力用一次性汤匙刚舀起的一勺锅边往它那边拉。

“嘿，你这松鼠漂亮啊，它也吃锅边？”

“嗯，基本上我吃啥，它就要吃啥。”江力把吹了吹汤匙里的锅边，把汤匙摆在桌面上，叮嘱四白：“小心烫。”

又从桌上的筷子筒里取了个一次性汤匙舀锅边。

尝了下，咸淡刚好，只不过这锅边出锅有段时间了，粿片有些面，不够滑，但也在接受范围内。

加了些辣椒酱和胡椒粉，大冬天的，喝点热乎的，辣的，得劲。

“没有什么能够阻挡，你对自由的向往……”江力一个哆嗦，好悬没把胡椒粉瓶子掉进碗里去。

“没有什么能够阻挡，你对自由的向往……”江力一个哆嗦，好悬没把胡椒粉瓶子掉进碗里去。

“歪~！……是，嗯，正在吃早点呢……锅边啊，你又不是不知道以前读书的时候我每天早上必定来一碗锅边……

嗯……你要当然有，不过说好了啊，救急我给，你要拿去给不需要的人，那以后可就没了……，行吧，你让他来找我……

海通大厦大堂里的便利店，说找我就行……好的，挂了啊，锅边都凉了。”