第一百零九章 彝家美食109（2 / 2）

李怡回到家后，找了一个比较大的罐头瓶装满水，舀了一小点盐放进去，随便搅了搅便把花插了进去，放在了厨房的窗台上。

另一边，李梅去到李铮家时，李瑶正在阁楼写寒假作业呢，听见李梅在大门外喊她，便丢下作业本下了楼。

“梅子，你咋来了，快进来玩。”李瑶打开门看到李梅后十分高兴，“哇，这过年花开得真好。”

“我就不进去了，给，这过年花是小鱼姐给你的，记得找瓶子插起来啊，花骨朵还能开呢。”李梅摇头拒绝，把手里的山茶花递给了李瑶，然后挥挥手转身走了。

李瑶拿着花进门时被江婶子撞见了，江婶子眼睛一亮，高兴地问道:“哟，这花哪来的，还怪好看呢。”

“是小鱼姐让梅子送过来的，妈，你说我哥到底分去哪里了，怎么这么长时间也不知道写封信回来？还有小鱼姐那边，就算是报个平安也好啊。”李瑶不赞同地摇了摇头，找了个空罐头瓶把花插上，又上楼写作业去了。

江婶子看着窗台上开得炫烂多姿的山茶花幽幽地叹了口气，转过身继续做饭去了。

李梅回到家时，李怡正悠哉悠哉地坐在天井边啃甘蔗呢，用牙齿把外面的绿皮一块块啃开，然后把芯子嚼烂，直到把清甜的甘庶汁全部榨干。

“嘿，你倒是会享受。”李梅打水洗了手，也加入了啃甘蔗大军。

啃甘蔗重在一个啃字，这是一种奇妙的乐趣，不是后世随处可见的鲜榨甘蔗汁所能比拟的，李怡第一次啃就爱上了这种吃法，立马决定初一还要去买一大捆回来吃。

中午饭李怡吃到了昨天买的泡皮肉和小油肠，本来可以分开吃两顿的，但因为都要用香油炸，所以李奶奶便一锅炸了，不过是先炸完泡皮肉再炸小油肠，因为小油肠味大，臭香香的。

李怡首先吃的是泡皮肉，这是由腌肉加工来的，用盐腌制好的带皮五花肉，晾干后用铁勾勾着，把猪皮那面浸到热油锅里小火慢炸，一直炸到猪皮棚松起泡。

肥瘦相间的泡皮五花咸肉，不用放任何调料，只用把它切成小块或者薄片，用油煎或者炸熟就是一道难得的美味，酥脆的猪皮嚼起来“咔嚓咔嚓”响，与咸香的五花肉混在一起，吃起来特别美味，是一道令人惊艳的彝家美食。

还有小油肠，这道彝家菜做法十分简单，只是把新鲜的猪小肠翻洗干净，然后抹盐晒干，切成小段用油炸至起泡就成了。如此简单的一道菜，吃起来却满口爆油，滋味独特，又香又脆的小油肠让李怡吃得赞不绝口。

李奶奶做饭很讲究搭配，比如说今天的菜比较油腻，她就搭配了一个辣菜和一个清汤。

香椿籽舂洋芋，之前好像有提到过，这道菜是先把洋芋削皮切块，放到饭上或者甑子脚下隔水蒸熟，然后香椿籽加盐舂细成粉，再放上花椒粉和辣椒面一起和蒸熟的洋芋块舂粘，这道菜最关键的是香椿籽，吃起来“咯筋咯筋”的，又香又麻，老少皆宜。

至于汤的话，则是李奶奶泡了三天的碗豆芽汤。

干碗豆米用温水浸泡，第二天就能破芽，三天就能长出一两公分长的碗豆芽，用来煮汤正合适，只用放点盐，就是一道清甜的浓汤，还有煮过的碗豆米，沙沙的，拌饭很好吃。

又过了一日，今日是腊月二十九，是向阳村杀年猪的日子，虽然明天才是大年三十，但今天却是一年中最热闹的日子。