第15章 十五大街菜市场15（2 / 2）
我转来转去来到常买肉的档口前，这是一家年轻夫妻档，女摊主总扎着蓝布围裙站在柜台外，一边招揽引导客人，一边帮客人挑拣肉，男摊主则在档口里负责称重、斩骨、打包，妇唱夫随，两个人的生活看上去和和美美。
“大哥，买点什么？”女摊主的眼神很凌厉，她还在给一个客人挑选肉的时候，余光已经瞥见了我，也不忘向我打招呼。
“阿姨，吃点啥？”在我想要问里脊肉价格的时候，女摊主又瞥见一个女顾客，便赶紧热情的打招呼。
“小里脊多少钱？”我问到。
“今天19一斤，大哥，来一条？”女摊主说。
“这条吧。”在我挑拣的时候，女摊主早已经顺手扯了一个塑料袋，打开了袋口，站在我身边等着包装，看我挑好了，她顺手就把包起来的里脊肉扔给男摊主。
“给大哥称一下。”一气呵成，顺遂麻利。
买好了肉，我便去那家小饼档了，心情愉快的想着回家做给女儿吃，也想着以后买猪肉，就买她家的了。
细水长流的生意，就是这么来的，这菜市场里的大多数买卖，也都是这样平淡的，没有什么大富大贵，但凭着自己的用心，去赢得生活的幸福与喜悦，正如我们每个人的一生一样。
菜市场就是人世间的一面镜子，它每天都上演着万家灯火中的酸甜苦辣、欢歌笑语，我喜欢溜达在菜市场。
有一天我想用海鲜、萝卜给女儿炖一个羊排，所谓“鱼羊鲜”吗。只不过那薄而无刺的鱼肉片，我是片不出来的，就我这刀工，切个土豆丝都能切成土豆条，那就用虾来代替吧。我溜达在海鲜那里，想着既然是用虾来提鲜，也用不了几只虾，就无所谓好坏，只要是活虾、差不多新鲜的就行。
“你这虾怎么卖？”我一边闲散地站在一家档口前看着摊子上的虾，一边随意地问不同摊贩。
“28一斤，这虾很好了”。摊主不停的撩拨着虾，以显示虾的新鲜。
毕竟是冬天了，我看除了偶尔有几只虾还有力气蹦跶翻身，剩下的虾看上去可能都只是在喘气而已吧。我故作深沉的盯着虾，不言不语，其实不是我不想讲价，我是不知道该怎么还价，我想如果我这么不说话，对方便不知道深浅。
“要多少？”通常大多数摊贩，在你转身要离开的时候，或者看你犹豫不定的样子，都会热情而故作可惜地二次报价，但这个摊主并没如我所愿降价，我就离开了，觉得他的虾有点小，就又向前走了几步。
恰好，我看到另一位摊主在给一位老奶奶称虾，我乜斜着眼睛，看她的虾似乎比刚才摊位上的虾，个头大了一些，鲜度活了一些，顿觉这摊上的虾，要比刚才的虾好。于是我提高了嗓门问：“老板，你这虾怎么卖？”“30一斤。”听摊主报价后，我心里便想，这虾果然就是好，看这虾的饱满度，要不然摊主怎么敢卖的贵呢？我捏起一只虾来，反复的看着虾的色泽。摊主看我想买的样子，也顺手拿起了塑料袋，要给我装虾。
“老板，给我称六只虾”，我大声的说，摊主显然没想到我就买这么一点，不仅手里的动作稍微迟疑了一下，就连那眼睛也翻了一下，我顿觉窘迫，便赶紧说：“”怎么，不卖吗？我就炖个羊排，用不了几只。”
那女摊主看上去有五十多岁，齐耳的短发，浓眉大眼，常年在外风吹雨打，脸上有一些岁月的痕迹，但看上去应该是个憨厚的人，她不言不语的拣了六只虾称好，我接过她手里的虾，付了钱便赶紧走开了，真是一次让我窘迫的经历。
因为那天早晨，我来的特别早，大概七点多，菜市场上的很多蔬菜摊位刚开始整理，我便带着虾来到了肉市挑选羊排。肉市虽然长，但卖羊肉的却只有三家，我来到第一家。
“买点啥？”
“有羊排吗？”
“有，35一斤。”
一问一答的过程中，我低头看摊子上的羊排，干净利落的样子，色泽度也不错，心想就它了吧。我刚要开口说买一点，却见那摊主把羊排的另一边翻过来了，或许他是觉得我犹豫不决，便想让我看这块羊排的肉有多好，我却看到的是那块羊排有大量的皮和脂肪，我抬头看了一眼摊位，整个摊位还没有被整理过，很多肉杂乱无章地随意摊开了，我便说：“你这还没剔除好呢，你先收拾吧，我一会来买。”
常年卖肉的摊主可能习惯了这样的敷衍回答，觉得一旦离开了，就不会再真的回来买她的肉，便赶紧一手拿着刀在羊排上剔除，一边说：“这都好了，哪里还有皮，这是脂。”我便不再说啥，转身去了菜摊，我要先去买萝卜。
我总是这样，无论是生活还是工作，我的意见只说一遍，无论对方是谁，我常说我其实是个生性冷淡的人。
我常光顾的菜摊就那么几个固定摊位，其实我也不知道这几个摊位卖的菜价究竟是贵还是便宜，为此我妈常嫌弃我，我还振振有词的说：就算是贵，总体买下来也不会差两块钱。
可是我忽略了一点——生活的精打细算。
“这白萝卜怎么卖？”尽管我如今开始问价格了，但其实我还是从来不讲价，因为我不知道该怎么还价，所以也只是象征性的问一下，顺手挑了一只看上去顺眼的白萝卜，递给了摊主，利落的付款，然后又挑了芹菜、油菜，就满怀信心的返回了刚才的羊肉摊，我想刚才的那位摊主应该收拾好了吧。
“买点啥？”男摊主隔着挂着的肉条问。
“你剔好了吧……？没收拾？还是这样……？”十分钟前我翻动的那块羊排还是那样子。
“嗯？”很显然男摊主不明白我的意思。
“哦，这不是挺好的吗？哪里还需要收拾……”，女摊主仿佛想起我来了。
“你这不是皮吗，你再收拾一下吧，我先去买点别的……。”我有点恼火，找借口转身便走了。
我很快来到了另一家肉摊——这是我常来买牛排的摊位，我翻看着她家的羊排，几乎跟刚才的一样，便有些失望的不说话就奔向了第三家。
“羊排怎么卖？”以前我从未买过这家的肉，便不抱希望地随意问道。
“35一斤”，摊主一边回答，一边挑起羊排向我介绍：“你看，这块羊排多好，没有肥的，既干净还新鲜。”
“你翻过来我看看……，这是什么？这是皮？还是脂肪？我们家不喜欢吃脂肪多的……”。我看着女摊主翻动手里的那块羊排自言自语。
“这点算什么，多少都会带点……”女摊主一边说，一边用剔刀剔除脂肪。
“我再看看吧……”，我想再去看看第一家。
可能我的确不象买肉的顾客吧，我特意赶回到第一家羊肉档后，看到那块羊排还是那样子，便有些不满意。
“买点啥？”还是男摊主的声音。
“你这羊排就不剔除了吗？”我本想差不多的情况下，就买这家的了，毕竟我大清早就说要买他的羊排，可是我一而再再而三的看，他还是那个样子，心里更恼怒了。
“这已经很好了啊……”，女摊主说话的时候我已经转身离开了。
“他都来回看了三遍了。”我离开的时候听到女摊主嘟囔着，明显有些嫌弃我了。
这个时候我已经来到了第二家，心想要不然买这家的吧，便认真的拿起她的羊排，问：“你这羊排怎么卖的？”
“35一斤，要一块？你刚才不是拿起来看了吗？”我不明白女摊主为啥带着情绪与我搭话，我便有些尴尬，心里也有些恼怒。
“你好好看看吧”，她继续说到，我不知道她为啥要这么说，心里越发不安，便一声不吭的离开了，我来到第三家羊排摊。
“就这块吧，给我剁一下吧。”我对摊主说，女摊主爽快的给我收拾好了，我付完130元钱，就带着羊排离开了菜市场。
买羊排的这次经历，我的心理已经不是窘迫了，而是尴尬了，不过好在我很快回过神来，开心的回家收拾着，要给小女炖一锅美味的羊排大虾萝卜汤。
我先用砂锅清炖羊排，随着红色的火苗跳动着舔舐锅底，很快就有热气咕嘟咕嘟地氤氲着冒出来，羊肉那特有的膻味也飘了起来。我喜欢用砂锅炖羊排，不仅仅是因为砂锅的温度均匀恒定，更是因为据说砂锅的砂在高温中能与羊肉美妙的融合，那滚烫的汁水包裹着羊排，会在高温中更有效的催生出羊排的营养成分。
经过大概一个小时的炖煮后，往锅里放入早已切好的白萝卜滚刀块，用不了十多分钟，萝卜搅动着羊肉的清香就扑鼻而来。此刻，羊肉的味道裹挟着羊油，已经滋润进了白萝卜那细腻的纤维层了，仿佛久渴了的人喝了一杯温润甘洌的泉水。
再用小火继续炖二十多分钟后，打开锅盖，把早已洗干净的大虾，赶紧放入滚烫的羊汤中，只见那原本还抖动着抻腰身的大虾，被刚丢入汤口的时候，瞬间就便被热烈的氛围染红了全身，海虾天生的鲜味也随着锅汽沁入心扉，砂锅盖再也压不住这一锅鲜香了，竟惹得在卧室里写作业的女儿问：“爸爸，你做的什么呀？”
生活在这片土地上的人们，每家都有一抹传承的味道，即所谓的记忆中妈妈的味道，或者爸爸的味道，那在别人看来可能不过是一碗疙瘩汤，可能不过是一张小油饼，可能不过是一碗红烧肉……，但那蒸锅里的淼淼烟气，却是一家的温馨。我不会做饭，但我在尽力尝试着一道可以让女儿记住的家的味道，那是属于我们与她之间的独特记忆。
十五大街菜市场里贩卖的菜都是寻常百姓的家常菜，但其实也是世代的延续，生命的长度，比如我们常吃的芹菜，早在一千年前，古人就开始享受它的美味了，《诗经·鲁颂》中有诗《泮水》写到：“思乐泮水，薄采其芹”，意思是想起泮河很愉快，走到水边摘芹菜。
“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。几千年以来，很多曾经是王侯将相才能吃的佳肴，也早已成了寻常百姓家的生活。
没有一种味道比菜市场更有生活气息，虽然无处不在，却也需要我们自己去体味发现，菜市场里的生鲜来自我们生活的大地河流、天空海洋。
人间有味在清欢，同样的食材不同的做法，王侯将相的生活奢靡，做法精致细腻，比如《红楼梦》里贾府为了一道“茄鲞”，居然是“一只茄子用十来只鸡配”。高端的食材通常都是简单的烹饪，与深似海的侯门不同，据说汪曾祺老先生也擅长私房小菜，比如有一次他女儿来客人，老先生兴致上来，定要做一道美味给客人品尝，都知道汪曾祺老先生是美食家，见老先生肯亲自下厨，都垂涎欲滴眼巴巴地等着，于是乎一顿操作猛如虎后，老先生在众目睽睽之下，端上来一盘精致的“蜂蜜小萝卜”——一盘被去了皮后切成滚刀块的青萝卜，涂抹了蜂蜜。客人瞠目，祺女结舌，落得客人竟然一口没吃败兴而去，当然也有可能是客人觉得做客时吃萝卜不雅，万一不小心打嗝放屁，那得多丢人、多不雅，于是便便落荒而逃。汪曾祺老先生因此也遭到女儿一顿埋怨——还不如削一只苹果给客人呢。可见，附庸风雅也不是人人都能接受的。
只食人间烟火的我，则只会做一顿简简单单的饭菜。我希望能用这样的寻常生活气息，养育女儿的心灵，如果她有伤痛，那就抚平伤痛，如果她失去勇气，那就积赞勇气，在人生的道路上，寻找自己的生活小确幸。
而人生就如同春韭抽芽，一茬又一茬的变着法挺拔而出，只为了呼吸最高处的阳光。