立春∣跟失落的2023告别（2 / 2）

品项：墨西哥•法蒂玛

豆种：瑰夏

处理法：水洗

风味：柑橘、白葡萄、甜瓜、香梨、蜂蜜、绿茶

最近手冲总有股麦梗味，师父说这是不太失败的过萃。

为了避免再次出现不喜欢的“壳味”（：我给这个味道起了个名儿，我特意先烧水，降温，再慢慢称豆、磨豆，待温度降到93度再进行手冲。

手冲采取传统三段式，闷蒸45秒后进行第二段注水，至140g左右，待液面稍降，继续中注至300g。

由于豆子尚在排气阶段，入口略有燥味。前调果酸明显，杯沿有清清淡淡的蜂蜜甜，后调是茶感收尾。

【3】

以前的读书习惯是，等到书读完了，才开始安利身边的人去阅读。现在少了社交软件上的分享欲，对实时的输入输出反倒变得勤快许多。

自打老杨退休后，身边志同道合的人又少了一个。我没以前那么关注实事了，却比以前更常翻书，看纪录片，成了老安口中的解构性思维人群。

很多事件，我开始不太设想以后会怎么样，而是去探求为什么它会演变成这样。

因为巴以冲突，我拆封了躺在书架上三年多的《耶路撒冷三千年》。虽然不见得能解开我打下的每一个问号，但或多或少，或深或浅地，填补了我看《圣经》时一些读了又读、总觉得哪里缺页的细节。

真相是什么，到头来反而不那么重要。重要的是，它陪我度过失意的这段时间。熬过了，这片又是我打下的天下。