没什么好与不好，只是偶尔换换频道（1 / 2）

【1】

品项：埃塞俄比亚·茉莉仙子

豆种：原生种

处理：蜜处理

风味：茉莉、荔枝、柠檬、柑橘

前些日子好像进入一个手冲瓶颈期，冲什么都有点用力过猛，味道过萃。这让我想起高中那会儿，英语成绩突飞猛进前，也有一个瓶颈期，无论做多少练习，成绩就是上不去下不来，像是把石子丢入深渊里，一点儿回音没有。

现在的我懂得不把自己逼得太紧，休息几天，到馆子，选一支平时不常喝的豆子，竟意外发现很合现在的口味。

风味卡上标明是蜜处理，口感上更像是水洗，干净、顺滑。柠檬和柑橘的酸先入为主，待温度降下来，茉莉尾韵犹有余香。

今天，重新拿起巴拿马的福福庄园，用93度的水，分三段冲。在第一段注水40g后闷蒸45秒再进行第二段扰流，待液面稍降继续注水至300g，提前阻断后半段防止出咸出苦。

入口，一切都对了。明显的凤梨和莓果酸在舌尖“开路”，茶梗香和蜂蜜甜垫后，像闷热的夏日雨过天晴般的清新。

品项：巴拿马·福福庄园

豆种：卡杜拉

处理：日晒

风味：凤梨、苹果、莓果、红茶、蜂蜜

【2】