第113章 豆瓣酱218(2 / 2)
教堂现在的伙食放在威尔普村庄绝对是一等一的,几位厨娘本来就有很精湛的厨艺,最近这段时间她们又经过了乔里的点拨,到了很多中国菜色,现在又有了豆瓣酱做调料,所以她们现在做出来的菜式已经不比专门服务贵族的厨师差了。
贝克骑士他们赶了一天的路,期间只是吃了一点干粮,现在一闻到饭菜的香味,个个都恨不得化身饿狼,连餐具都想啃干净,不过鉴于这里是教堂,还有好几位老爷在桌上用餐,随从们包括雅各布他们只好压抑住心中的激动,尽量让自己吃得文雅一点。
“这个煎鱼……上面的酱料就是你们做出来的那种豆瓣酱?”贝克骑士先是赞叹了豆瓣酱煎鱼的美味,然后又问:“我听堂区的老爷说,乔里阁下上次带了不少豆瓣酱过去,给他们的饭菜添了不少味道。”他前晚已经在堂区尝过了豆瓣酱煮鱼和炸酱面,这两种菜式确实很美味,但真正让他感到惊艳的其实还是豆瓣酱这种酱料。
其实也不怪贝克.吉列特会对豆瓣酱感到惊艳。
这年头的烹饪手艺就只有煮和烤,富裕的贵族还能用油炸或者煎,自由民就不说了,除了盐之外,做菜基本没有其他调料可以放,就是贵族老爷,能买到的调料也绝对没有现代的多,而且多数还是仆人自种的香料,做菜的时候再来现场调配酱料,这种酱料的搭配往往是个人手艺,不同的厨师有自己不同的酱料配方,至于味道那就见仁见智了。
威尔普村庄教堂里能用的香料还是挺简陋的,不过起码还有姜黄、洋葱和大蒜,盐也充足,不用像家里之前那样一天只放那么一点点的盐巴。
也正因为中世纪这里的调料稀缺,大豆酿造的酱油和豆酱根本没有出现过,这导致乔里弄出来的豆瓣酱很新奇,味道也不差,搭配杂酱面和豆瓣煎鱼,基本上吃过的人都会喜欢上豆瓣酱带来的酱香味,可以说,豆瓣酱在中世纪是很有市场的。
“是啊,这些豆瓣酱都是用乔里的主意做出来的,味道也不错。”约书亚牧师这样说道:“我们还准备安排一些人手把豆瓣酱运过去佛伦萨售卖,不过他们没什么走商的经验,本来我还想请贝克阁下,你下次带商队出去的时候,能不能也把他们带上?没想到你下次准备去的地方是王都。”
“我下次是去王都,不过我是打算在佛罗伦萨的码头乘船过去,顺路带他们一起走也没什么问题。”
他们运小麦这么重要的东西,如果走陆路的话,途中会有很多“盗贼”打商队的主意,谢菲尔德堂区距离欧萨王国的王都也是挺远的,山林里除了狡猾的“盗贼”,还有凶猛的野兽,加上一路上的领主老爷也不是个个都跟主教大人有交情,这些老爷全都不是好惹的,从他们的领地经过,少不了要交纳一笔不菲的过路税,相比之下,从佛伦萨那条大河直接乘船到王都附近村庄的码头会更容易一些。