第168章 楼底下哪来的凉面摊？516（2 / 2）

　　 凉面需要的面是那种光滑带着一点硬度的口感，这就需要在揉面的时候，少加水，还得加食用碱进去中和多余的酸性。

　　 揉面是个费力的活，得有足够的力气，揉、捶、甩、扯，反复进行。

　　 最后揉成一个光滑的面团，才算完工。

　　 林周看着自己的杰作满意的拍了拍面团，盖上棉布，让它醒个三十分钟。

　　 期间林周开始炸辣椒油。

　　 凉面怎么能没辣椒油，冰凉的口感，配上麻辣酸爽的调味，开胃又好吃，想想林周就感觉馋了。

　　 “老板，忙到现在还没吃晚饭，我给您准备晚餐？”

　　 黄正浩看了眼时间才发现已经九点了，想到老板一来，就开会，到现在还没吃饭，他赶紧上前问道。

　　 “不用，我一会吃凉面就行，对了，你们该下班了吧？”