第18节舌尖上的美味（1 / 2）

看谨言态度坚决，李老头也就不再多劝。不仅把李记的后厨交给他，连饭店的大部分事情也都交给谨言处理。自己整天乐呵呵的做甩手掌柜。

所以李记的人，对李老头是亲近，对谨言是敬重。

李老头不知道身后厨房发生的事，他端着菜送到杨紫和小强坐的那张桌子上。

“老李，我们好象没点爆炒腰花这个菜啊？”杨紫看着这道红椒配青泡椒炒出来色彩鲜艳香气扑鼻的爆炒腰花，咽了咽口水道。

“这个是我送的特色菜，你这位朋友脸色有点差，需要多补补。”老李头把菜放在桌上，看了一眼小强道，“这个要趁热吃，冷了就不好吃了。”

自己状态真的差得这么明显吗？那一路上有多少人看到了！

小强的脸涨得通红，都有捂脸跑路的冲动。

樯橹真的灰飞烟灭啊！下次打死他也不敢了。

杨紫眼疾手快一把拉住他，转头笑着问老李头：“老李，你好好看看我，看我要不要一起补补？”

“刚才背光没看清，你这更不行啊！脸这么白，明显气血有点不足，身体有点虚，和你的朋友一样要多补补。”

李老头仔细看了看杨紫的脸色和眼色后，郑重其是的说完转身离开。

小强不知真假，但脸色明显缓下来，看到杨紫已经动筷开吃，便也慢慢拿起筷子夹起一片曲卷的腰花片勉强吃了一口。

一口就满嘴香。原本情绪不佳没有食欲的小强胃口一下打开了。

老师傅的水平不一般啊。

杨紫小强两人都是会吃不会做的主，平时难得吃到这么好的菜。两人狼吞虎咽一阵猛吃。

没喝酒，直接上米饭。点的其他菜还没上齐呢，每人就已经一大碗米饭下肚。满满一盘爆炒腰花吃得只剩下几个酸辣味的泡椒。

“呃～”杨紫吃的额头冒汗，满足的打了个饱嗝，一嘴辣椒味。

“呃～”小强吃的油光满面，也打了个饱嗝，满嘴腰花开。

“味道如何？好吃吗？”一位年青人不知道什么时候坐在杨紫旁边的座位上。

“味道没得说，你是……”杨紫打量着这个不请自来的年青人。

板寸头，浓眉直鼻，眼神清澈坚定，丝毫没有打扰到别人的慌乱，反倒象是主人家在询问客人晚饭吃得如何？

“提前准备好的上品新鲜腰花，清除干净，均匀切片，再裹上生粉，入大油后三抖收卷捞起，尽量保持腰花嫩滑的口感，再和新鲜的红辣椒，四川特有青泡椒一起爆炒，充分炒匀，让鲜红椒的鲜脆和泡椒的酸辣，在炒制过程中吸附到腰花片的表面。

这样的一片腰花吃进嘴里，在被牙齿咬断的瞬间，腰花表面的鲜脆和酸辣两种味道一起爆浆，让提前受到爆浆刺激的舌头和口腔可以更加清晰的感受到腰花的嫩滑感。味道也就更上一层楼。”

行家一出手就知有没有。

听了年青人这一番细至的讲解，杨紫和小强回味刚才的味道，好像真是这样的。

只是象猪八戒吃人参果那样，两个人刚才吃得太急太快，没有象年青人说得那样吃上一片去细细品味的。

已经没有机会了，盘子里一片腰花都没有剩下。只能下次再来点一盘尝尝。