未来之师厨彭弈北小说全文最新章节

作者忘却的悠最新创作的穿越小说《未来之师厨》正在火热连载中，不同于一般的穿越，这部小说你可以当做一部美食攻略来看，中华小当家的即视感扑面而来，刺激你的眼球，挑战你的味蕾，跟小编一起去看看吧，小说概述：彭弈北穿越异界，带着一个美食系统，原以为他的任务是征服整个星球的味蕾，没想到系统给他的任务是教会这一星球的人做菜？！

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　　整个现场一片沉默。

　　嗯……彭弈北也知道他们在沉默什么。

　　狮子头这个名字……在地球上也是个经久不衰的梗。

　　鱼香肉丝没有鱼，红烧狮子头没有狮子，老婆饼没有老婆，蚂蚁上树里没有蚂蚁，驴打滚里没有驴，撒尿牛丸里没有……咳咳咳，这个可以没有。

　　狮子头这个翻译，在这个星球，自然是替换成了另一种猛兽。

　　替换的物种和狮子有多少相似度，这彭弈北管不着——又不能吃。

　　不过既然翻译都自动替换了，应该差不多吧。

　　这时候出去拿食材的工作人员回来了。

　　他一回来就遭受了万众瞩目。

　　工作人员：???

　　“咦，不是去拿狮子头啊。”

　　工作人员：!!!!

　　他只是去拿一种比较少见的蔬菜。

　　回来后就被吓到，为什么要拿狮子?

　　“起名好玩而已，和狮子没有关系，是猪肉做的。”

　　清炖狮子头是地地道道的淮扬名菜。从隋炀帝龙舟南下时，扬州献上的奇珍食馔之一。

　　当时叫“葵花斩肉”，后来到了唐代，郇国公韦陟设宴的时候，看着巨大的肉球如葵花盛开，宛若雄狮之头，一时兴起，在其他来宾的应和吹捧之下。

　　这道菜正式有了别名，并且流传更广。

　　当时这个由来，在这里没办法解释。

　　评委们瞬间了然，嗯，这种情况也不是没有。毕竟起名权在厨师自己手上。

　　他们还遇到，特地发明一个菜，专门用爱豆的名字命名的。

　　挑选猪肉，肥七瘦三者为佳。

　　洗净猪肉，切碎，然后……剁。

　　两把大菜刀，砰砰砰砰的剁起来。

　　每一下都是那么的铿锵有力，脑洞大一点的，都有种……他在砍的是自己的错觉。

　　光是把肉剁成合适的大小和细度就需要一定的时间，沉醉在技艺中的大家一时间都没注意时间的流逝。

　　马蹄生姜，香菇，葱洗净切成碎末。

　　麻利的刀工看得现场的评委有点……怀疑人生。

　　从没见过一把刀处理两种不同形态食材的，更没见过能用那么大一把刀弄出那么细小颗粒的技术。

　　重点是，那么的快。那么的整齐。

　　好像刀这么一划过去，东西就切好了。

　　比粉碎机还快，还要好。

　　知道彭弈北终极目标的邹牧有点担心。

　　这样的技术，显然不是一日而成的。

　　这个……该不会在那个世界是基础吧?

　　有人能学会吗?

　　刀工是基础吗?

　　是!

　　不用去说那些大厨，在钉子上放气球，然后再在气球上蒙眼切土豆丝，气球不破，土豆丝还能穿过针眼这种炫技。

　　哪个厨师学徒期末考不是一道三色蓑衣?

　　两分钟切一根黄瓜，120刀，2刀之间的距离不能超过2毫米，拉起来延展一倍算合格。

　　这是基础!

　　饶是彭弈北这样的好天赋，也足足请了周围的邻居外带全家吃了一星期的黄瓜萝卜。

　　但是这在彭弈北的教学计划内吗?

　　当然不在。

　　练刀工有多枯燥，他是体会过的。

　　这个世界的厨艺白痴们，能静下心来学个一年半载(还不一定学会)的刀工吗?

　　相信绝大部分还是普通人，没这个耐心的普通人。

　　好在智脑要求的，不是他们个个成为标准的华夏式大厨。

　　只要求普通的菜肴，烧得好吃就行了。

　　打了个蛋清入碗里，因为需要蛋清，这回没展示单手敲鸡蛋，而是两只手的。

　　麻利的倒了一下。

　　蛋黄留在蛋壳里，蛋清划入肉泥中。

　　现场的评委们又是一阵点头，他们可是遇到过很多厨师，打个鸡蛋还得辅助工具的。

　　彭弈北能有这一手……结果没什么区别，但是看起来赏心悦目，有种大师的掌控感。

　　合格的厨艺大师，就是该少依靠各种工具，轻描淡写的做好菜。

　　所有碎末混在一起，加入淀粉，盐，料酒(伪)，胡椒粉(刚到手)，用抓匀，摔打上劲。

　　另一边，一个砂锅上把水烧开。

　　肉球在手上来回捣，形成球状，放入水中。

　　撇去浮沫，下料酒，再加一些葱姜蒜的香料。

　　中火转小火，加盖闷。

　　然后就没有下个动作了。

　　“大概要闷三个小时吧。”

　　所有人：!!!

　　几个评委面面相觑，难怪刚刚说要很久，真的……挺久的。

　　一道菜就要三个小时……

　　但是，好期待啊!

　　他们从来没吃过三个小时的准备的菜。

　　而安宁，恍恍惚惚的算了一下一道菜三个小时，还剩下九道菜需要的时间，立刻明白了彭弈北的险恶用心。

　　他在逼迫自己求他!

　　求他给自己吃几口!

　　做梦!

　　哼，他饿死也不会开口的!

　　而此刻的彭弈北却稍稍走神了一下……

　　狮子头啊。

　　在地球那边，每次做都是修罗场。

　　在家里，老妈喜欢清汤炖的，老爸喜欢红烧的，哥喜欢高汤炖的。

　　在租房这儿，姬玄喜欢清汤炖，韩祺喜欢红烧的，顾飞喜欢蟹粉的!

　　他这个主厨倒是最不挑嘴的。

　　彭奕北回过神来后，发现竟然没有人对他的三个小时等候有什么意见。

　　也没人提醒他，趁着这三小时继续做下一道菜。

　　该不是……

　　“那我趁着这段时间，再做个两个点心吧。”

　　果不其然，看到了度对面略有震惊的表情。

　　你们这儿的厨师真就这么专心致志?

　　“做个东坡饼。姜撞奶是甜的，再吃口咸的平衡一下。”

　　看到几个评委同时露出招牌式的鼓励笑容。

　　彭奕北很好奇，东坡两个字经过翻译后变成什么样了。

　　东坡饼，又名空心饼、千层饼。

　　做法有很多种，由来也有好几种说法。

　　有的说，是东坡大大被贬海南的时候，受一位做饼手艺极好却生意不好的老妇人请求，写一首诗来帮忙打广告。名人好诗加上美味好饼。自然是顾客盈门，生意兴隆。当地人为了纪念，称之为“东坡饼”

　　也有的说是，苏轼被贬黄州时候，在西山灵泉寺游玩，僧人送上一种饼。

　　这饼呈淡黄色，晶莹剔透，美如象牙，香甜酥脆，口感极佳。僧人称因为山中有好泉水，才有好饼。

　　理所当然的，大大又留下了墨宝，这回是一张画。

　　故事流传开来，那就是东坡饼了。

　　彭奕北觉得，并非其中一个传说有误，很有可能是东坡先生，在两个地方吃到了两种很好吃的饼。又是写诗又是画画，最后就都是东坡饼。

　　反正东坡饼的做法也挺多的。

　　不多说了，安排。

　　调料只需要：面粉，鸡蛋，盐，水，豆油，彭弈北根据个人喜好，还加了点牛奶。

　　简单到让人感动。

　　面粉、鸡蛋、水和成面团。

　　评委席突然一阵骚动。

　　安宁少年尖叫起来：“这是我爷爷的绝技，你怎么学会的!”

　　彭奕北：…………

　　用手和面是绝技?

　　邹牧显然也没想到这样的情况，刚站起来想解释，就笑着坐下了。

　　他家小朋友传递了一个理所应当的眼神。

　　“看一眼就学会了。”

　　他当年真的看一眼就学会了，这没有技术难度啊。

　　“你，你，你!”安宁显然不服气还想吵。然后又受到了来自爷爷的暴击。

　　“人家看一眼就学会，你学了多久?”

　　“爷爷!你竟然相信他!”

　　“哦，那你说他是怎么学会的?我手把手教的吗?”他自己教没教过，他还不知道?

　　“他一定是看了很多遍才学会的。”话说出口了，安宁自己也觉得太傻了。

　　可他不是这个意思!你们懂的!他不是这个意思!他的意思，这个骗子偷学!

　　好可惜，在你们这儿，没有偷学一说。敝扫自珍更是没有。

　　厨师凋零的，恨不得所有人都能看一眼偷学到位。

　　彭奕北这一句话，让现场的三位厨师顿时起了收徒的念头。

　　随后无奈的放下。能教出这个小家伙的一定不是泛泛之辈，更何况，人家已经来参加五星考了。

　　自己都能出师了。

　　Emmmmm，不能当徒弟，同辈交流一下应该也是可以的。

　　自己有好几个拿手菜没人学会呢。

　　彭弈北一遍揉面，一遍略微对已经气成河豚的安宁小朋友产生了点同情。

　　好像……惨了点了。

　　嗯，也没必要太欺负人家小朋友吧。都被骂成这样了，自己还气成这样。

　　再饿他十几、二十个个小时……

　　于心不忍啊。

　　这的打脸还是算了吧。

　　彭弈北抬头给了安宁一个笑容。然后手上的面饼，从6个变成了七个。

　　东坡饼的制作，相当简单的。

　　最主要的还是面饼的揉捏的手法、力度和配比。

　　淋上豆油，撒上盐，卷成圆形，再擀平。

　　多来几次，让饼皮更有层次。

　　下油，煎。

　　油煎的香味开始发挥作用，屡屡细烟明明被强大的，无声的抽烟烟机吸走，但是丝丝香味还是如同妙龄少女白皙的手指在那里……

　　一勾，一勾。

　　引人心动和遐想。

　　旁边小火煨着的狮子头可没那么浓郁的香味。

　　“用油煎……”几个懂行的评委立刻表情严肃起来了。

　　很显然，在这个世界，真正的厨师们都没有停止过探索。

　　但是，哪怕他们已经是厨师了，在整个世界的基因BUFF加持之下，面对一些技巧性的东西，依旧太过于笨拙。

　　油煎，需要考虑的太多了。

　　光是不同程度食材，不同程度的油温，就足够让他们无措。

　　更别说“复炸”“挂糊”之类的附加属性。

　　不是没人试过煎面饼，和炸面饼。

　　但是没加鸡蛋，没加油酥，没有经过叠成赶制的死面下油后……

　　可想而知。

　　想想都是在灾难。

　　在评委们火辣辣的目光中，东坡饼出炉了。

　　带着油煎食物特有的香味，表面微黄，晶莹如玉。筷子在触碰表皮的时候，那轻微的脆响，都回应着这次的制作相当完美。

　　“好了，大家尝尝，小心烫。”

　　饼真的不大，大约只有十公分大小。一共七个。

　　五位评委，外加邹牧，还多的那个，是安宁的。

　　安宁一脸“我识破你的阴谋诡计”的高兴的拒绝了投喂——不吃。

　　彭弈北：那你高兴什么?

　　旁边的安老爷子继续不给孙子面子，一把抢过孙子面前的饼——你不吃给我。

　　安宁：!!!(用极度受伤的眼神看着自己爷爷。)

　　安老完全无视自己孙子。自己傲娇，还让别人哄着你?

　　这孩子，也该吃点教训了。

　　安老看向自己那块，在两口之下，已经只剩下一半了。

　　唉，虽然作为评委，他们品尝的是味道，但是这量也太少了。

　　其他四位评审灼热的目光，安老当做没看见。

　　这是个他孙子的，他吃了有什么不对?

　　嗯，可旁边是戈老……要不要分一点?

　　“安老先生，这个饼毕竟是油炸的，年长的……”吃太多不好。

　　于是安老理直气壮的不分戈老了。

　　戈老年纪更大，要少吃点。

　　所有人：…………

　　剩下的评委只能细嚼慢咽自己这份，并且隐晦的提醒量可以多一点。

　　外表如同艺术品般曼妙和谐，表皮酥脆，内在绵软，鲜香浓郁，还带着一丝奶香衬托着饼皮原本的滋味。‘

　　在咔哧咔哧的咀嚼声中。

　　没有一个评委煞风景的用刀叉进行切割。

　　用手拿，一大口，酥脆和香软在口腔中咀嚼混合，舍不得咀嚼，又控制不住自己的牙齿的运作。

　　舍不得咽下，却依旧很诚实的赶紧咬下一口。

　　油脂与碳水化合物的结合，本就是让人有幸福感的滋味。

　　色香味俱全的一个小饼，直接刷新了评委们的幸福值。

　　如果说第一个姜撞奶还能忍一忍的话，这个香味就有点勾人了。

　　周围敬业的工作人员，偷偷咽一下口水。

　　然后把怜悯的目光投给拒绝吃饼的安宁。

　　安宁的脸上依旧带着强烈拒绝。

　　孩子，你知道你的眼神已经透露太多了吗?

　　让评委们意外的是，刚刚慢吞吞做狮子头的，彭弈北。

　　动作迅速了起来。

　　一大堆食材放在一边准备。

　　又找来了好几个锅具。

　　把小火煨着的狮子头挪到了最边上的一个灶眼后。

　　活动了一下四肢，并且那把巨大的菜刀，在手上转了一个花，明显是……

　　“接下来我会快一点，几个菜一起做。”

　　决定不欺负小孩了。

　　费时间的菜肴索性先做起来。

　　第一个动手的，自然是需要炖两小时以上的汤。

　　要说汤品的话，彭弈北拿出一碗番茄蛋花汤，也保证是过关的。

　　可谁让这是考试呢。

　　谁让现场又是邹哥开的后门呢。

　　不拿出点复杂的实力来。怎么让邹哥抬头挺胸。

　　他要做的，是猪肚汤。

　　评委们在看到巨大的猪肚被拿出来的时候，表情都有些空白。

　　这是……什么?

　　御姐率先提问。得到了正确答案后，他们的表情和地球上老外的表情差不多。

　　这能吃?内脏啊!猪的胃?!

　　不过这个世界的人“殉道”的心，比想象中的坚决。

　　所有评委在纠结一阵过后都没表达出异议，反而开始面露期待。

　　【这就好，下次让他们尝尝九转大肠，这可是功夫菜……话说，酱油啊!你在哪里啊!】

　　又忍不住看了一眼邹牧。

　　邹牧：???

　　猪肚用番石榴叶和生粉，在一起足足揉搓十分钟，然后一起冲掉，用清水把所有杂质洗干净。

　　不是不能用高科技清洗机。

　　邹牧关照过，尽量少用高科技产品，能增加印象分。

　　清洗干净的猪肚切条后放入锅内，加入猪骨，提香用的白果和白胡椒，加水，文火慢炖两个小时就够了。

　　看看时间，已经被放到旁边的狮子头差不多能同时上。

　　又是炖，又是汤，还上了两个点心。

　　怎么也该上个炒菜了。

　　彭弈北兴致勃勃的拿出了早就让人准备好的白色果实。

　　他曾经看过一个纪录片，被一种形似板栗但是比板栗更香糯的凤眼果迷了一下。

　　虽然采摘期只有短短的40天。

　　但是有淘宝怕什么。

　　加几块钱换顺丰，第二天新鲜直达。

　　吃过以后，彭弈北立刻加单。

　　可惜了，每年就那么一个月能吃，味道那么好，还比板栗好剥。

　　到了这个世界，凤眼果更加进化了……更好剥了有没有!

　　也不知道怎么长的，现在的它外壳像石榴，拨开像山竹，拿出来有点像是大蒜头，嗯……不管怎么变，味道还是那个味道。

　　抄起一只已经处理干净的鲜嫩小公鸡……不，两只。

　　多做一点吧，给工作人员也分一分，他自己也有点饿了。

　　手起刀落，两只鸡瞬间被分解。

　　麻利的变成一块块大小均等的几块。

　　不管你之前是记吃鸡腿还是鸡胸，现在全部一个待遇。

　　盐、糖、料酒(用米酒更好，可惜了)腌制十五分钟。

　　同时凤眼果煲熟。

　　猛火热锅，下油，葱姜打底，爆炒鸡块。

　　油炸的香味感受过了，爆炒的香味感觉一下。

　　凤眼果倒入鸡块中，翻炒几下，然后加少许水，转小火焖20分钟，可以让鸡肉和凤眼果的滋味更加交融。

　　果肉和鸡肉更加酥烂。

　　这就五道菜了?

　　清理一下案台。

　　炒简单点的素菜，清清肠胃。

　　炒好了，正好上凤眼果鸡块。

　　草菇烩芦笋。

　　感谢正好做出蚝油的邹董。

　　不然也不是不能炒。

　　就是滋味会逊色几分。

　　芦笋，草菇，切段切块。这里的草菇更加白嫩，个头也更大了点。长得有点像某种剧毒伞菇。

　　嗯，只要口味像就行，对外形他已经认命了。

　　烧一锅水，加入少许盐，油，下草菇和芦笋断生捞出，沥干水分，待用。

　　评委席:(咦?还不能吃?)

　　起油锅，下姜片蒜末葱白爆香，加芦笋草菇料酒炒匀，紧接着就是画龙点睛的蚝油登场了。

　　蚝油能有让所有素菜瞬间戴上肉味的美妙魔法，和菌菇类更是绝佳CP，门当户对。

　　少许盐，再用淀粉勾个欠。

　　这瞬间让整个菜品亮晶晶的“勾芡”部分，立刻让评委席全部站了起来。

　　出于职业道德，他们才没在现在开口就问。

　　清新的绿色，柔嫩的白色，果在上面那层透明的玻璃欠汁，画面上就是让人舍不得下手。

　　爽脆的芦笋，鲜嫩的草菇，把他们调和在一起的蚝油吊出了蔬菜中最原始的香味并且加以提升。

　　恰当好处的火候和漂亮的刀工，更让这盘简单的炒素完美无瑕。

　　几位评委是一长条坐着的，彭弈北理所当然的拿出好几个小盆子来，把才分了分。

　　分盘的时候，他有看向安宁。

　　得到了一个略微犹豫后但是依旧坚决的“哼”之后。

　　彭弈北了然，没分他那份。然后多准备了四小盘给旁边站了很久的工作人员。

　　工作人员的表情和当初的警察小哥有的一笔，受宠若惊不敢置信，外加……不敢接。

　　直到依棕笑着让他们吃一点后，才欢喜的开吃。