第101章 黑松露炒饭203

　　山里天气清朗, 日照越过重重枝叶，落在黑泥地上，晒出芬芳自然之气。

　　真真一行人跟着松露猎人漫走于林间。

　　欣怡介绍这位猎人是云滇一等一的挖松露好手, 真真等人按时抵达约定地点后, 她便二话不说带着大伙儿往山上走。

　　黑松露从被挖出那一刻开始走向腐坏，出土五六天后风味就折损大半, 没有靠谱的渠道商又想获得最新鲜优质的黑松露只能亲自上山挖掘。

　　但挖松露是需要运气的。

　　众人走到了半山腰，仍未见松露踪影。上山前，猎人姐姐派给大家专门的手套和小镐，众人本以为可以大干一场没想到走了半天也未瞧见一颗。

　　松露猎人是凭经验和技巧工作的，自然不会过多透露寻找技巧, 只是带着大家在栎树林和松木林下找寻, 踩着枯枝落叶寸寸探寻。

　　小雨跟在后方, 早没了游玩的兴致，闷闷道：“很多西餐厅都供应有松露菜品, 为什么不直接买进口的呢？网上说欧洲的品质最好。”

　　在她看来, 这段旅程没有综艺直播跟拍, 实在没必要自己来挖, 直接去买就好。

　　周乐认真地翻着地表枯叶，摇摇头：“松露对生长环境要求很高，海拔越高成熟越早, 这个季节是成熟季但法国意大利的低海拔松露都还未熟透, 现在的云滇松露才是最好的。”

　　猎人姐姐难得地开口补充：“除了法国顶级块菌, 近几年欧洲的高品级松露，大部分是靠我们出口过去的。川滇地区最优的野生松露在挖出前就被欧洲客预订走了, 次之才流通进国内市场销售, 贸然去买也买不到好货。”

　　黑松露需要完全成熟, 异香才达到最盛；从泥土挖出那刻就停止生长走向腐朽，故而没办法像对待其他果实一样让它自我成熟，只能按品种、成熟度来区分等级，快速决定出口内销或就地加成成品。

　　真真握着小镐翻累了，坐到树荫底下，脱下手套，拧开斜肩背着的保温壶喝水。她听着周乐侃侃而谈的松露知识，可想而知他是做过功课的，昨天通知得临时，说不定是更早之前就有心留意食材知识。

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