10.做红烧肉(2 / 2)
郑冯氏主厨,妯娌们打下手。她们把五花肉烧成了红烧肉。但最后连一块都没有吃上。都被寅生的爷爷招待贵客用了。
那次以后,二十年来,郑冯氏再也没有见过那么好的五花肉。空有手艺,却无用武之地。独门绝技荒废了很多年。
这次,总算让她小试了一把牛刀。
“娃他婆,肉炖得这么香!满院子都闻着味道了。”
秦胡氏起来了。
说着话,向郑冯氏这边走来。
“他秦家婆,你起来了!”
“两个娃娃夜里爱吵闹的很,怕是你没睡好吧?”
“两个娃娃睡的安稳的很,也没有咋吵闹。”
“倒是我跟桂花说了大半夜的话,睡着的迟了一点。”
“那你再去睡一会儿,还早得很呢!”
“也睡醒了。再不睡了,干躺着也难受。人老了!瞌睡少了。”
“他秦家婆,你坐下。”
秦胡氏已经出恭净手了。说话间就走到了郑冯氏跟前。
郑冯氏连忙站起来,拉过来一个小马扎,请秦胡氏坐。
“好嘞!好嘞!你也坐下。”
“人老了!见了人就想说话。”
“这经常一个人住,没人说话,也惯了。”
“夜晚上,见了桂花。不知道咋了,说起以前的陈谷子烂糜子,就停不下来了。”
郑冯氏一时不知道咋接这个话,停顿了片刻。反应过来后,才接着对话。
“大龙和小龙也出月了,等他们再大一点了,让桂花引上,去跟你住上几天。”
一年前,日子过不下去了,秦胡氏没办法。只好答应二女儿出嫁,减少了一个人的生活负担。
但是,秦胡氏的孤独也就随之而来。
秦胡氏年龄越来越大,体弱多病,需要人招顾的问题迫在眉睫,难以回避。
郑汝南和郑冯氏,自然也意识到了这个问题。但也没有好的解决办法。
一年前,说亲的时候,就面临着这个难以解决的问题。
让郑寅生当上门女婿?先不要说郑家受传统思想束缚,觉得会丟面子,难以接受的情况。
秦桂花的城镇居民户口可以转到郑家堡子村农业社,变成农村户口。
郑寅生的户口已迁回郑家堡子村农业社,成了农村户口,不允许转到秦家的城镇户口上。
就是说,即使郑寅生和郑家愿意,郑寅生想当上门女婿也当不成。
把秦胡氏接来吗?
秦胡氏接受和适应不了农村的生活条件。
郑家的住房条件也不允许。
“我一个人住着大上房,宽展的很,大炕上睡七八个人都能行。两个娃娃去了,就是在炕上翻跟头,也不怕掉下去。”
“他秦家婆,听桂花说你的饭做的最好,见过大世面。我要好好地请教。”
郑冯氏赶紧转移了话题。
“你别听二鬼冒说!现在这个年月,都没有家常便饭做,还有啥做得好不好的!”
“让我尝一口砂罐子里汤的味道!”
郑冯氏赶紧拿大铁勺旋开浮油,舀了一点清汤,递给秦胡氏。
“他秦家婆,你慢慢尝,防着烫了嘴!”
秦胡氏接过铁勺,吹了几下,抿了一小口,慢慢品味。
“桂皮放的多了一点。炖的时间长了,嚼肉时后味有些苦。尤其瘦肉,爱吸味道。”
“以前用的是肉桂,味道甜淡一些,如果放多了一点,炖的时间长也不要紧。”
“现在买不上肉桂了。都是用桂皮,要少放些。越炖越劲大。”
“娃他婆,我看上面飘着三片桂皮,不知道底下再有么?”
“记得放了三片。底下应该没有了。”
“娃他婆,你捞出来两片,留下一片就够了。汤里的桂皮味已经很重了。”
郑冯氏听从秦胡氏的建议,捞出来了两片桂皮。
“他秦婆,你再看缺啥还是啥多了?”
“再的都能行。盐先放轻些,不要下的重,临捞盘子时再加点。如果一下子放多了,瘦肉就缩紧了。”
郑冯氏在妯娌之间,甚至是整个郑家堡子村,菜做的好是有名的。她一般不听别人说的。但是对秦胡氏很佩服。
“桂花妈不简单呢!知道桂皮和肉桂不一样。”
郑汝南也起来到了院子里,听见两个人的讨论。开口说了一句。
郑汝南根据巜本草纲目》中的解释和说明,将桂皮和肉桂的相似与不同,从中医学角度,详细讲给两个亲家母听。
“我想好了。给大龙和小龙两个起了大名。你俩先听一下,等寅生起来了,再一起商量。要没意见了,明天当众宣布。”
郑汝南说了他起的名字。