第八章：生财之道~26（1 / 2）

9月28日

龙石岛

浅海

今天侍卫们的训练任务是每人采摘一千公斤海带。

海带是一种营养价值高且具有多种功效的海藻，是沿海地区居民的餐桌常客。

它需要生长在水质清澈、水流缓慢的海域，同时需要充足的阳光和适宜的温度，恰巧龙石岛附近的海域就具备这样的条件。

在这样的环境中，一般一天就可以增长几厘米，甚至十几厘米，短时间内就能够形成一片片茂密的海带林。

虽然它多到泛滥，可也是营养丰富，不仅含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪，还富含维生素C、钙、铁等微量元素，尤其是碘含量非常高，对防治缺碘性甲状腺肿具有重要作用。

适量食用海带有助于降低血压，同时含有的大量不饱和脂肪酸和食物纤维有助于清除血管壁上的胆固醇，具有降脂作用，甚至还能防癌和提高机体的体液免疫和细胞免疫，调节免疫力。

此外还有美容养颜、减肥排毒，促进钙吸收、利尿消肿、护发、消除乳腺增生等功效。

可以说是浑身都是宝。

但贝尔隆让侍卫采集海带可不是为了吃，而是为了海带含有的较高浓度的谷氨酸。

这是一种天然的氨基酸，对食物的鲜味贡献很大，也是味精的主要成分，其化学名称为谷氨酸钠。

而想要从海带中提取出味精，就需要收集足够的量。

侍卫们天刚蒙蒙亮就出海采集，直到十一二点才终于完成采集一千公斤的指标。

吃过午饭后，侍卫就又开始清洗海带，只有彻底清洗，才能去除泥沙和其他杂质。

这个运动量可一点不比日常特训轻松。

一边清洗一边将清洗后的海带晾晒杀菌，如此做就能减少水分，便于储存和下一步处理。

浸泡，接下来就是将晒干的海带重新浸泡在水中，使海带恢复柔软。

泡好后的海带放入大锅中，加入足够的水，进行蒸煮。

这一步骤的目的是为了破坏海带中的细胞壁，从而使得谷氨酸等物质能够被释放出来。

蒸煮完成后的海带汤通过布料或草编过滤器进行过滤，分离出海带固体残渣和液体。

接下来就是离析，贝尔隆用找到的烧碱（氢氧化钠）来中和海带汤中的酸性物质，促进谷氨酸的离析，同时对于海带中的微生物有一定的杀菌作用。

再次多重过滤溶液，然后将浓缩液体放置在大锅中，用文火慢慢蒸发，使谷氨酸含量进一步浓缩。

随着水分蒸发，液体浓缩到一定程度后，谷氨酸便会开始结晶，这时需要不断搅拌以促进结晶过程。

这个过程中，可将形成的谷氨酸晶体用过滤器收集，并用清水冲洗去除杂质。

至此便能获得谷氨酸晶体，接着将收集的谷氨酸晶体放置在干燥通风处，彻底干燥。