第八章：生财之道~26（2 / 2）

待彻底干燥后，将其于适量的食盐（氯化钠）混合，再加入适量水，使其溶解并反应生成谷氨酸钠，再次蒸发浓缩，直至谷氨酸钠结晶，然后收集、干燥。

便能得到干燥的谷氨酸钠晶体，即为中世纪版的味精。

目前的生产技术实在有限，提取过程损耗率较高，根本无法高效获得高纯度的谷氨酸钠，预计实际收获只能达到理论状态的十分之一二左右，一千公斤海带只能获得一至两公斤味精。

动员龙石岛居民一起加入，便可以在一个月内处理完这十万公斤海带，获得两百磅左右的味精。

味精出现在中世纪的权游世界，只要贝尔隆严格控制它的出货量，那么它就能成为一种非常珍贵的商品。

要知道权游世界文化背景跟中世纪的欧洲非常相似，他们对香料和调味品有着极高的需求，因为它们不仅能够提升食物的味道，经过宣传还能与社会地位和财富的象征紧密相关。

权游世界中烹饪艺术和宴会是贵族文化的重要组成部分，是展示权力和地位的场合。

若是能够在自家宴会上使用味精制作的菜肴，便能够成为宴会上的亮点，让尝尽山珍海味的贵族们为之着迷。

更甚至会被王室和贵族垄断使用，将其作为自己专享的调味品，以示与其他阶层的区别。

加上贝尔隆严格控制味精出口，将其成为一种非常稀有的调味品，如此便能大大增加其价值，吸引逐利的商人和贸易者漂洋过海携带大量真金白银进行长途贸易。

届时一磅卖多少金龙，就都是贝尔隆一句话的事。

他虽然不缺钱，可培养数千精锐军队的日常消耗和装备配给，每个月数万金龙都是保守估计，完全就是吞金兽，再厚的家底也会有见底的一天。

而这味精便是其筹备军饷填补金库的利器。

同时也能丰富其餐桌上的食物味道。

说起味道，监督侍卫们采集海带的贝尔隆摸了摸下巴，“如果味精都造成功出来了，接下来我或许可以考虑考虑酿造酱油，酱鸭、红烧肉、红烧鱼、卤肉……”

酱油的用途可以说是非常广泛，几乎可以用于任何需要增加鲜味和色泽的菜肴中。

吃了这些年的烤肉、炖肉、煎肉，也是时候缓缓口味了。

想干就干，贝尔隆拿起一旁打草稿的纸笔开始具体规划起来。

酱油工艺在前世古代就有，并且已经非常完善，当然，卫生方面肯定不如现代工业化生产的干净卫生，不过并不影响食用。

首先是选材，传统酱油的原料主要包括大豆、小麦、盐和水。例如，明朝戴羲编辑的《养余月令》中《南京酱油方》一文详细记载了古代的酿造方法。

得益于权游世界的航海贸易发达，这些原料都不却。

有了原料，便是将大豆或黑豆进行浸泡、漂洗后蒸煮至熟透，使蛋白质适度变性，淀粉糊化。

然后便是将煮熟的豆子与面粉混合，形成颗粒状，摊在平整的木板上，上下都用通风透气的席子盖住，开始制曲。

制曲后的豆子再与盐水混合，放入缸中，白天阳光晒，夜晚雨水露，直到晒熟能食用为止。

这时通过篾筛取出汁，沉淀清澈后即为可食用的酱油。

之后就是过滤、灭菌、晒制20天左右，就能获得具有独特的酱香气，鲜甜适口，不需要添加增鲜剂的酱油……