第67章 65、土豆（13）（2 / 2）
“大妹子，俺们先去大厅等吧，”贾掌柜想到如果这个土豆味道好的话，那自己就自然而就的要加银钱了，很高兴的招呼着李刘氏一起去大厅等，走之前，还不忘叮嘱厨房里的人儿，等下要帮李姑娘打打下手。
厨房里人儿附和道，好。有的人是带着好奇，有的人是真心实意的帮忙，有的人在哪里等着看接下的好戏。
第68章 66、土豆（14）
“月儿，那娘先到大厅等你。”李刘氏看到贾掌柜走了，才上前拉着李月的手，有点儿担心，虽然自己也尝了那味道，觉得好吃，但是在这么大的客栈里，不一定就能达到别人的要求水平。不知道，自己该走还是留。还在犹豫中。
“娘，你先去吧，等下俺就做出来，放心吧。”李月看到李刘氏皱着眉头，担心的看着她，拍了拍李刘氏几下，让她出去等着，一会儿，自己肯定不会让她和他们失望的。
李刘氏听到李月在安慰她，但脑中一想起，自己女儿前几天的炒出来的菜的手艺就不错，像肥肠，螃蟹，拉面，还有昨天晚上的炒土豆，味道，反正就是她吃过最好吃的菜了，每种菜都有各自的味道。渐渐的对李月有点儿信心了，这次也应该没有什么问题吧，瞬间自信满满的，头也不回的走了出去。
李月也听到贾掌柜刚才吩咐厨房里的人帮忙，李月也知道现在是半中午的样，正是不忙的的时候，也请他们帮起忙来。
大家也没有什么怨言什么的，其实都想知道这么做出的味道怎么样。
其实李月想好了几个菜单，在这个佐料不全的古代，只有做那几样，才不影响他的味道，酸辣土豆丝，土豆鸡蛋饼、土豆烧排骨、清炒土豆片、土豆炖鸡，土豆炒肉丝，哎，先就这几个吧，从里面起码拿了10个土豆出来，按着顺序来，（1、2、2、1、3、1）。
李月让他们准备了，酸菜几片，鸡蛋2个，红萝卜一个，莴笋半截，排骨2斤，鸡一只，瘦肉半斤，这些东西全部，准备好，让他们把酸菜切碎；鸡蛋打碎倒进碗里，搅碎；红萝卜、莴笋切丝；排骨切块装好；鸡肉也宰成小块，装碗；瘦肉切丝。
李月让他们先炖鸡，热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、；放入仔鸡块煸炒出香味；烹入酒、酱油，将鸡块的水分炒；砂罐里，烧开后撇去浮沫；大火烧开，改小火炖45分钟，加盐、糖、花椒调味；土豆切滚刀块；千万不要把土豆直接放在鸡块中炖，土豆会非常烂，把土豆放在煎锅中，煎炸至两面金黄；放入鸡块锅中；炖10分钟后，大火收汁。
把锅中放入油，把油烧成9成熟，油热后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黄；.调入1/2小匙盐、料酒、、酱油不停翻炒，直到肋排都沾裹上酱汁后，倒入半碗水，以略没过肋排为宜；大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫，加盖，转小火炖30-40分钟；待肋排炖到软烂，锅底还留少许汤汁时，放入土豆块，调入剩下的1/2小匙盐和半碗水；.大火煮沸后再转小火炖约15分钟，直到土豆绵软，剩下可以拌饭的汤汁，舀一些高汤加入进出即可。<hr>
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