第30章 杏花麦香粥48（2 / 2）

　　朗月将大麦粉被从磨盘里扫了出来，放入一个大一些的空瓷盆中，端回了小食肆。

　　美食教学第三步，便是煮粥了。

　　大麦粉倒入开了锅的热水中，灶下关小火，慢慢细细地熬制。

　　熬制过程需要不断用竹篱搅动大麦粉，这样可以让其与水更好、更快的融合。

　　经过半个多时辰的熬制，锅内的大麦粉已经开始咕嘟咕嘟地冒泡了，快要接近粥状了。

　　此时，朗月感觉自己的手臂有些酸痛，才发觉这厨艺并不比武艺简单。

　　乔昭耐心地教她发力点，用手臂的力量搅动竹篱，而非手腕。

　　朗月坚持着、摸索着，直至大麦粉完全熬成粥状。

　　乔昭接过阿竹手中的竹篱，试了试粥淋起的状态后说道：

　　“朗月，大麦粥这个状态差不多了，往里面倒一些杏仁浆，再搅拌几次就可以出锅了。”

　　杏仁浆，是朗月在做大麦周时，乔昭得空做的。

　　杏仁过下热水，去皮，然后用小磨细细碾碎，同时往磨孔中加入温水，这样磨出来的便是带有些，杏仁颗粒的杏仁浆。

　　用粗麻布将杏仁浆过滤几遍，液体变得细腻爽滑，便可倒入大麦粥了。

　　“好来，娘子。”

　　朗月接过乔昭递来的杏仁浆，一边倒入锅中，一边搅拌均匀。

　　“娘子，朗月太佩服你了，行厨这事真是挺累的，真不如练武简单些。”

　　“我习惯啦！慢慢地就练出了技巧，也不怎么累了。”

　　说着，乔昭又将一旁已经控干水分的杏花花瓣取了过来。

　　“朗月，可以熄火了，把这杏花花瓣倒入粥内搅匀，用余温即可让花瓣熟透了。”

　　熬好的大麦粥呈淡淡地黄色，配上雪白的杏花花瓣，颜色淡雅清新，与这春日正好相衬。

　　待杏花花瓣熟透后，乔昭让朗月把大麦粥盛入一个长方形的大托盘中，让大麦粥在这里面继续冷却并定型。

　　乔昭已在托盘内四周，涂满了胡麻油，方便大麦粥定型后托盘。

　　“等它定型了，将托盘倒扣在食案上，轻轻拍拍托盘底部，大麦粥便会自己脱模啦。”

　　乔昭继续为朗月传授脱模的小技巧。

　　“脱模后，把成型的大麦粥，均匀切成薄厚一致、大小一致的片，装盘，淋上麦芽糖做的甜饧，这杏花香麦粥，便做好啦！”

　　“娘子，你太棒啦，我从来没有完整做过一道美食，今天在你的指点下，终于成功啦！”

　　看着朗月开心的样子，乔昭同样也很有成就感，朗月可是她作为厨娘，教出的第一位徒弟呢。

　　到了寒食这日一早，乔昭打开小食肆，将食架支在小食肆外的路边上，摆上已经切成片的杏花麦香粥，供南来北往的食客们购买。