56 全是下饭菜，没米饭？56（1 / 2）

“这泡饭做的有水平，一口下去整个人都暖和起来了，药材的味儿不浓，喝下去就有种滋补的感觉，新来的师傅怕不是酒店大厨吧？”

听他给出这么高的评价，张美英也忍不住了，急忙舀起一勺捞饭吹了两下就往嘴里送。

番茄的味道很淡，反而是鸡汤的香味更加突出，但后续反上来的甘甜又令人无法忽视番茄的存在。

表面一层薄薄的鸡油虽然香，但喝多了也会腻，番茄的存在恰到好处地中和掉了这股子油腻感，而且零星能嚼到的芹菜粒也将口腔中残余的油脂完全刮空，只剩下清爽感。

捞饭的火候也煮得恰到好处，不硬不烂，也不费功夫咀嚼，用舌头轻轻抿一下就能化开，直接吞咽也没什么难度。

最关键的是，还能喝到明显的人参的味道。

一勺下去，她感觉自己额头上就开始冒汗了。

“好喝好喝，这人参老母鸡怕是不便宜哦，没想到这辈子没舍得喝过几次的人参鸡汤居然能在医院里喝到，死了也值啊！”

“呸呸呸，老太婆你说什么呢，在医院里最忌讳提那个字眼，别害人啊，我还想多喝几碗呢！”

王亮一口接着一口完全停不下来，还不忘瞪她几眼，后者也意识到自己说错了话，尴尬地抓抓头，干脆埋头喝捞饭也不说话了。

见两人喝得这么香，董冬梅咽了口口水，突然有点好奇，不就是一碗鸡汤泡饭么，能有啥特殊的？

而且还加了难吃的番茄。

这般想着，她压下心头的好奇，将筷子伸向看上去十分诱人的凉拌鸡丝。

这鸡丝是已经拌过的，白花花的肉丝浸泡在深棕色的酱油里面显得格外诱人，表面铺着一层碧绿的黄瓜细丝，零星点缀着不少焦香花生米，这可是凉拌菜的标配。

夹起一粒花生米。

“嘎嘣”

她眼睛一亮，这竟然是炒过的花生米，那股子香味是任何东西都没办法代替的存在。

凉拌的料汁比例也调配的恰到好处，酱油和陈醋二比一，既保留了生抽的鲜美，也激发的陈醋的鲜香，二者在耗油和小米辣还有蒜泥姜末的作用下完美融合在了一起，被一勺鸡汤彻底升华。

肉类的凉拌菜做的好不好吃，就看这料汁调的怎么样。

舍得放肉汤的，那味道都差不到哪里去。

简简单单一粒小花生米瞬间就打开了她的味蕾，一段时间没进食的她迫不及待地迅速将鸡丝和蔬菜重新搅拌几次，让表面裹上满满的料汁，然后夹起一大筷子就往嘴里塞。

黄瓜的脆爽、花生米的油香、陈醋的清口微酸、还有小米辣淡淡的辛辣，多重口味复合在一块儿，让人越吃越上瘾，越吃越饿，恨不得此刻就有碗白饭在手里能扒拉上两口。

江浙地区以浓油赤酱为主，生抽是最主要的调味剂，符合当地人的口味，尤其是这些上了年级的老一辈，小时候都是吃酱油拌饭过来的。

唯一的缺点，就是吃多了容易咸，所以普遍都是配饭吃。

鸡肉看上去柴，但吃到嘴里才发现已经被炖得极其烂糊，用舌头轻轻一抿就会散开，然后就能品尝到浓郁的药材香气。

几筷子凉拌鸡丝下肚，她是彻底吃开胃了，又将筷子伸向旁边的干锅包菜。

干锅包菜的灵魂就是要将包菜炖煮入味，炖到似烂非烂的程度最为完美，看上去有点半透明，完全吸饱了汤汁的那种超级下饭。

由于没有干锅，所以苏晨直接就将其炒成了那种状态。

软烂的包菜表面裹满亮晶晶的鸡油，下面是鲜香的酱汁，可以一眼看见几片煎到焦黄的五花肉隐藏其中，那是手撕包菜好吃的关键。