第48章 学做饭48（2 / 2）

“然后将熬好的糖醋汁均匀地淋到茄段上……成了！”

又取出之前特意摘下的几片叶子摆放到盘中，“菊花茄子就做好了……”

“简单吧，学会了吗？”他偏头问章紫枫。

“嗯，”章紫枫兴奋地点头，“等回家我做给妈妈吃……”

“好，”费欢拿了一个碗倒过来盖住以便保温，“我们开始下一道……”

他取出豆腐和大葱，洗净之后放在砧板上。

“葱烧豆腐其实是一道家常菜，我们先把大葱这样切成马耳段，然后放到碗里，”费欢取出一个大碗，将葱段放进去，“加盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、白糖、淀粉，再倒一碗水进去搅匀备用……”

“这些调料放多放少可以根据口味来调节……”他见章紫枫十分关注调料的量，便笑着道，“口重的就多放点，口轻的就少放点，不会太影响口感的……”

章紫枫点点头，眼睛中的光芒亮晶晶的。

“这一步是关键，”他取过豆腐，“要用手将豆腐掰成小块，这样会比较容易入味……再打一个鸡蛋搅匀……”

“把油下锅，热油……”

“这个油要热到什么程度？”章紫枫虚心好学地问。

“五六成就行。”

“呃，怎么判断呢？”小姑娘眼中有明显的问号。

“三成热的话，油面平静，手接近油面有微微热感；五成，油面波动，气泡较多，有轻微哗哗的声音，适合炒、炝、炸等；六七成热，油面有少许青烟；八九成热，油面大量冒青烟，气泡变得密集……”

“嗯嗯！”章紫枫连连点头。

“先洒入毛毛盐，然后将豆腐倒进去，入个底味……”

费欢抬手将掰好的豆腐放入锅中。

“小火把豆腐煎到八面焦黄，然后倒入刚才调好的料汁……小火咕嘟个两三分钟，再大火收汁，就可以出锅了……”

“好香！”章紫枫鼻翼扇动，香气直往鼻子里钻。

费欢将豆腐盛好，依然盖上个碗保温。

“好，打完收工！”费欢拍拍手，“剩下的就交给黄老师了……”

他转身昂首阔步，章紫枫在后面亦步亦趋，两人来到凉亭。

“黄老师，”费欢一屁股坐入椅子，自己倒了杯茶，“我任务完成了，该你了……”

“你干脆直接做完得了！”黄三石笑着道，“还要我出手……”

“我哪能喧宾夺主啊，这可是您的主场……”费欢手一伸，比了个‘请’的姿势，“黄师傅，请！”

黄三石站起身，环视了一圈众人，“刚才欢哥做饭，有人陪伴，现在谁来陪我？”

“黄师傅你自己去吧，”何老师笑眯眯地道，“我们都等着见识欢哥的神奇技能呢……”

黄三石“嘿”了一声，摇头晃脑地走向厨房。

“费欢哥哥有什么神奇技能？”章紫枫原本想站起来跟黄三石一起去厨房，一听何老师这话，顿时又坐了下来，好奇地问道。

何老师扭头看向费欢，见费欢正瞪眼看着他，不由笑着道：“欢哥，你就当是才艺展示好了……”

接着又诉苦道：“你是不知道啊，从那天你跟它们沟通之后，它们都不听我的了，现在吃个饭可麻烦了，你又总是在做饭，我不好意思打扰你……”