制作豆腐（2 / 2）

“你爹天不亮就起床去码头找活干去了”，只有你这个小懒猪睡到天亮才起床。”

我不高兴的噜噜嘴，“可我还想爹帮我磨豆子呢，我这小身板儿也够不着啊”说着叹了口气。

“感情在你眼里只有你爹，没有你娘是吧”娘边对着我吼边提溜着我一侧的耳朵。

我笑嘻嘻的扑过去抱住娘，脸在她肚子上蹭了蹭，捏着嗓子撒娇“好娘亲，你对二妮最好了，我最爱你了”。

“少耍宝，快松开，跟你姐去把屋檐下的石墨洗洗干净，我收拾完灶房就来”娘哭笑不得的戳了戳我的脑袋。听到了满意的答复，我高兴的跑出去找大妮帮忙去了。

出门一看，大妮正在最左边的屋檐下清洗着石墨，等我过去，大妮幸灾乐祸的调笑我，“用早饭的时候娘就交代了让我提点水清洗石墨磨豆子，偏你吃饭东张西望到处找爹，没听见娘说话，被说了吧，该，哈哈哈”。

“好哇，姐你知道都不告诉我，看招”我将手伸进石墨边的水桶里撩起水就泼向大妮，一会儿我俩就开始了打水仗。

“你俩熊孩子干嘛呢，让你们洗石墨，不是让你们洗澡，还不回房换衣服去，仔细感冒了我也得屁股给你俩打开花”听着娘的怒喝声，我俩赶紧老老实实回房换衣服，感觉屁股总是遭罪。

娘负责推磨，大妮负责给石墨喂豆子，我负责坐旁边监督。看着磨好的豆浆顺着石盘的出口流到木桶里，瞬间感觉馋豆浆了。

很快泡好的豆子就变成了大半桶豆浆，娘找了快干净的纱布来过滤，过滤后的豆浆倒在锅里熬煮，豆渣放在旁边等晚上做成豆渣饼吃。看着锅里不停搅拌的豆浆煮开后继续煮了几分钟后让大妮熄火，让娘一人给舀了一碗喝，虽然没有糖，但是有营养啊，看看全家瘦不拉几的，能补一点是一点，喝完砸吧砸吧嘴，还是觉得加糖的最好喝。

待锅里的豆浆面上起了一层豆腐皮证明降到合适的温度了，该进行下一步点豆腐了，娘揭掉豆腐皮一手把调好的石膏水缓慢倒进锅里，一手不停的搅拌，待锅里的豆浆慢慢凝结成絮块状时停止搅拌，静止几分钟，待形成豆花，让娘舀起来倒进准备好的木框里，把布包好，最后压上两块洗好的石头，一柱香后就成豆腐了。

“这样就行了吗，不用再做其他的吗，这豆腐真的能吃吗，”待忙完，娘擦了擦额头的汗问道。

“嗯嗯，不用了，这样就好了，现在大家可以坐下来歇会儿，正好想想我们这么多豆腐怎么吃吧，毕竟豆腐放不久，最好当天吃口感最好，天冷的话可以多搁置一两天，只要变味儿了就不能吃了。”

“豆腐不是直接就吃的吗，还有其他吃法？”大妮好奇的看着我。