第31章 菜场：人间烟火气息31（1 / 1）

集贸市场商贩们议论纷纷一言一语说着话聊着天，有很多商贩做着事情为买菜的人们摘菜，挑选食材。鱼贩子专门杀鱼，开了档口，每天忙不过来，要吃鱼的人们都会去鱼档买上一条鱼。左看看右看看鱼的大小，透过玻璃水池看的不是很准，拿这一条出来称重，一斤五两，有点大，给换条小的，这大的鱼拿回家烧菜，鱼肉不嫩，瞧你说的，这鱼好得不得了，你又不懂，就这条，要得不。这条鱼不大，你要七八两的没有，可以可以，就这一条，多少钱一斤啊！八块一斤，好好，可以，帮忙把鱼杀了，回去好做菜，得嘞！这就给您办，来杀鱼师傅，给办了。一条杀好的鱼给装进了塑料袋里面，顾客提着袋子装进小电动车。蔬菜档、鱼档、肉档、海鲜档、虾档、肉禽档、河鲜档、调味品档、厨具档、熟菜档、卤菜档、杂货档，伴随在菜场的是早上的早点档和各种小餐馆。菜场管理员管理着市场里面的价格、质量，维持秩序。与各行业会有的集散中心，不同之处在于面对最多的人群。上班族在下班后回去到菜场买菜，很多中老年人在早上回去到菜场，年轻人也会偶尔去一次菜场走马观花买点爱吃的菜品。特别是需要感受生活的年轻人都会去到菜场买到喜爱吃的食物。菜市场可谓是藏龙卧虎之地，看似简单的摊位档口确暗藏乾坤，不是本地人带领，菜场里面好吃的食物和新奇的食物还真是难以发现呢！一块招牌上面写的，土鸡蛋、土母鸡、土鸡子、土鸭子，这是菜场里面售卖的家禽，追求特色展现着乡土民俗。逛菜场和逛超市大不相同，大型超市也有卖菜的摊位，人们都不需要挑选，装进购物篮中，过秤打标签就可以了。菜场里面蔬菜也是新鲜的蔬菜但是相同的摊位买的蔬菜还是略显不同，人们都会挑选满意的食材，买回家去清洗就好了。人们在不同的市场去买菜，回家后处理的方式也不一样。超市里面大多都是包装好的食物，回去直接烹饪，菜场里面还要进行清洗择菜。蔬菜上的泥土也能说明买到的都是新鲜的蔬菜，带有泥土气息的蔬菜都是从地里直接运到菜场里面的蔬菜。从地里面到市场上售卖，只是简单的收菜到小车上运到城里的菜场。菜场里面商贩好多人起早贪黑忙于菜场的生意，很早就有商贩起来，去农户手里收购要卖的菜，也有农户将地里的蔬菜直接搬到菜场售卖。菜场每天都是车水马龙人来人往，早上时分只有菜场里面人最多，大家都爱去菜场买菜也是一种简约的生活方式。菜价很是很多人爱关心的事情，白菜多少钱一斤，萝卜多少钱一斤，基围虾多少钱一斤，买菜的时候每次都会问的菜价，即便是每天都会去菜场买菜的人们，每天都会问一遍，这个菜多少钱一斤，那个菜多少钱一斤，不厌其烦的去问菜价，也是买菜中做出选择的理由，选择去哪家档口买菜就是看看菜价，一样的菜价格还是又所不同。菜场在这些年也又了超市里面买菜的习惯了，好多菜都摘干净了菜上到货架上面售卖，这样价格可定产生了变化，增加了人工成本的菜，哪怕是蔬菜都会略显贵一点。但是菜贩就会告诉你这样方便，拿回去就可做菜了，干干净净都不择菜了。晚上上班族都已经下班了，上了一天班到了晚上时间上是很富裕了，回家后能在家里吃上一顿饭菜是很美味的，上班族都会选择去到菜市场看看到了晚上还有那些菜可以卖的，逛菜场也是这工薪族、白领的生活习惯，城里的菜场和住宅居住区紧密相连在城市里在大的街道，菜场都隐藏在城市的高楼中，在高楼的转角处有一处人来人往的过道，好多人进去又有好多人走出来，特别是在下班高峰期，开着车来到菜场买菜也是白领的生活习惯，来到菜市场会去到熟悉的摊位看看还有什么菜卖，看到今日的菜价都会驻足了解，什么菜涨价了还有什么菜也会降价都会向研究股市一样研究上一会，在这样的生活圈节奏快效率快，但看起来一切都很平常，时间还早还能在等一会的白领们都会选择去到鱼档，买一条鱼或者海鲜产品满足味蕾最直接的方式，就是将生鲜带回家烹饪，简单的烹饪才能早就好的食材。绿色的蔬菜成了白领们在生活上面很青睐的食物，吃惯了大鱼大肉的白领改善生活就是多吃绿色蔬菜，在蔬菜上白领会挑选新鲜干净的蔬菜带回家，生活习惯是每个人独有的，并不是人人都一样，对于食物的烹饪方式也是同样的。在选择上，菜市场的选择要多一些，早市和午市还有晚市对于菜市场来说也是同样存在的，在现在高速发展的节奏，人们对时间的把握成就了每一天都有不同的想法，对于人们来说，互相学习才是创造新的生活有新的可能。菜市场对人们生活的影响很大，很多人经常逛菜场的也会和菜场买菜的商人们熟悉，走到熟人的摊位上买菜也成了一种习惯，走进菜场看见熟人的摊位还在营业，就会走过去聊聊现在吃什么好呢！给介绍介绍，还是有很多的话要说的，经常购买的一家商家也成了熟人，在菜场还是很常见的。深入人心的事也就是飞入了平常百姓家里，熟话说：“柴米油盐酱醋茶，飞入寻常百姓家。”日常生活中，这些很普通的食物和佐料都可以从菜场获得，在家里面人们的生活还事由菜场售卖的食材来保障。至于，很多农户会前往市集上赶集，这样的习俗也是源远流长影响着人们，悠久的历史造就了时代，集市是人们交易商品的地方，菜场做为早市的一种，从集市上产生出来。过去赶集也是人们的习俗，从乡村到人口集中的地方赶大集，这样的习俗一直保留到现在。在很多人口密集的居住区之所以会有菜场也是和赶集这样的民俗有很深的关系。集市里面有很多售卖各种各样产品的商家在各自摊位上叫卖着农产品和手工业产品，集市上的农户都是从乡村赶集来到的集市，售卖农产品这里集中这来赶集的人群交易着各自的产品，最受关注的当属各样的农产品，能够让人们吃上新鲜的蔬菜和丰富的肉类，在赶集的一天最热闹的还是早上开的早点铺子。每一天的生活从吃什么开始，去哪里吃就成了下一个该去思考的事了。